# Κρύο Ρυζόγαλο

Συνταγή από [Tomás Herrera](https://fridge.menu/el/u/tomasherrera)

Ένα δροσερό ρυζόγαλο με βανίλια και αμύγδαλα, ελαφρύ χάρη στην κρέμα γάλακτος που προστίθεται πριν το σερβίρισμα.

Μερίδες: 6 · Προετοιμασία 30 λεπτά · Επιδόρπια

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γάλα, ξηροί καρποί

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Κρύο Ρυζόγαλο](https://image.fridge.menu/adaptations/fvhmirei/018f55f6ecb8effae9dae3c79423e433a4e95191b4fbfaecd249667224cc6b2a.jpg)

## Υλικά

- 1 λίτρο [Γάλα](https://fridge.menu/el/i/gala)
- 180 γρ. [Ρύζι για ρυζόγαλο](https://fridge.menu/el/i/ryzi)
- 1 τεμ. [Λοβός βανίλιας](https://fridge.menu/el/i/lovos-vanilias)
- 70 γρ. [Ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/zachari)
- 100 γρ. [Αμύγδαλο](https://fridge.menu/el/i/amygdalo)
- 1 πρέζα [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 400 ml [Κρέμα γάλακτος για σαντιγί](https://fridge.menu/el/i/krema-galaktos-gia-santigi)

## Βήματα

1. Βάλτε το γάλα και το ρύζι σε μια κατσαρόλα και φέρτε σιγά σιγά σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, ανακατέψτε για λίγα λεπτά και σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι.
3. Κόψτε τον λοβό βανίλιας κατά μήκος και ξύστε τους σπόρους, ανακατέψτε τους σπόρους βανίλιας με τη ζάχαρη.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη, τους σπόρους βανίλιας και τον λοβό στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφήστε το ρυζόγαλο να σιγοβράζει για 45-50 λεπτά. (48 λεπτά)
5. Αφαιρέστε τον λοβό βανίλιας από το ρυζόγαλο.
6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα αμύγδαλα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά. (10 λεπτά)
7. Αδειάστε το νερό, ξαναρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 2 λεπτά. (2 λεπτά)
8. Αδειάστε το νερό, καθαρίστε τα αμύγδαλα από τη φλούδα τους και κόψτε τα χοντρά.
9. Προσθέστε τα καθαρισμένα και κομμένα αμύγδαλα και το αλάτι στο ρυζόγαλο.
10. Αφήστε το ρυζόγαλο να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο για μερικές ώρες ή έως την επόμενη μέρα. (180 λεπτά)
11. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και ανακατέψτε την απαλά στο ρυζόγαλο πριν το σερβίρισμα ή περίπου 1 ώρα πριν. (60 λεπτά)

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-07 · Ενημερώθηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/rice-pudding-fvhmirei

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=fvhmirei · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu