# Ριζότο με πιπεριά και γκοργκοντζόλα

Συνταγή από [Matteo Brandt](https://fridge.menu/el/u/matteobrandt)

Κρεμώδες ριζότο με πιπεριά και γκοργκοντζόλα ντόλτσε.

Μερίδες: 4 · Μαγείρεμα 25 λεπτά · Ζυμαρικά

Περιέχει: γάλα

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Ριζότο με πιπεριά και γκοργκοντζόλα](https://image.fridge.menu/adaptations/mxl9hu16/bd04ad91bbd2ba70a8db1f32f07dfa27a02643526e05eec4f71183f2a20e9222.jpg)

## Υλικά

- 350 γρ. [Ρύζι καρναρόλι](https://fridge.menu/el/i/ryzi-gia-rizoto)
- 1 τεμ. [Εσαλότ](https://fridge.menu/el/i/esalot)
- 1 τεμ. [Πράσινη πιπεριά](https://fridge.menu/el/i/piperia) — μεσαίου μεγέθους
- 120 ml [Λευκό κρασί](https://fridge.menu/el/i/levko-krasi)
- 2 κ.σ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — κατά βούληση, τριμμένο
- 1 λίτρο [Ζωμός λαχανικών](https://fridge.menu/el/i/zomos)
- 120 γρ. [Γκοργκοντζόλα ντόλτσε](https://fridge.menu/el/i/gkorgkontzola-ntoltse)
- 10 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro)
- 1 κ.σ. [Παρμεζάνα](https://fridge.menu/el/i/parmezana)

## Βήματα

1. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο εσαλότ στο ελαιόλαδο, προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. (5 λεπτά)
2. Προσθέστε το ρύζι, σοτάρετέ το, ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί εντελώς. (5 λεπτά)
3. Μαγειρέψτε το ριζότο προσθέτοντας σταδιακά τον ζωμό λαχανικών, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει. (15 λεπτά)
4. Αλατίστε, προσθέστε τριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε το ριζότο με την γκοργκοντζόλα ντόλτσε και το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες.
5. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με παρμεζάνα.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-09

https://fridge.menu/el/r/risotto-with-bell-pepper-and-gorgonzola-mxl9hu16

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=mxl9hu16 · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu