# Ριζότο με πεπόνι

Συνταγή από [Nora Vasquez](https://fridge.menu/el/u/noravasquez)

Ένα κρεμώδες ριζότο με γλυκό πεπόνι, ελαφρώς καυτερό, με νότα κρασιού.

Μερίδες: 2 · Μαγείρεμα 20 λεπτά · Συνοδευτικά

Περιέχει: γάλα

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Ριζότο με πεπόνι](https://image.fridge.menu/adaptations/56sp4zu3/b47524803a8bbc18abbad47cd0e64bb2d5368d1acb5820fa7bfcdebdd49bde60.jpg)

## Υλικά

- 1 τεμ. [Πεπόνι](https://fridge.menu/el/i/peponi)
- 200 γρ. [Ρύζι για ριζότο](https://fridge.menu/el/i/ryzi-gia-rizoto)
- [Λευκό κρασί](https://fridge.menu/el/i/levko-krasi) — κατά βούληση
- [Νιφάδες τσίλι](https://fridge.menu/el/i/nifades-tsili) — κατά βούληση
- [Κρεμμύδι](https://fridge.menu/el/i/kremmydi) — κατά βούληση
- [Σκόρδο](https://fridge.menu/el/i/skordo) — κατά βούληση
- 1 κ.σ. [Κρέμα γάλακτος](https://fridge.menu/el/i/krema-galaktos)
- [Ζωμός λαχανικών](https://fridge.menu/el/i/zomos) — κατά βούληση
- [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado) — κατά βούληση
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση

## Βήματα

1. Καθαρίστε το πεπόνι, κόψτε το σε κύβους και πολτοποιήστε το για λίγα δευτερόλεπτα στο μπλέντερ.
2. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοφρίρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίστε ελαφρά το ρύζι, μετά προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.
4. Προσθέστε το πεπόνι, ανακατέψτε καλά, αλατίστε και βάλτε νιφάδες τσίλι κατά βούληση.
5. Προσθέστε μερικές κουταλιές ζωμό λαχανικών και βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας σταδιακά τον υπόλοιπο ζωμό. (20 λεπτά)
6. Αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατέψτε μέσα την κρέμα γάλακτος και αναδεύστε καλά — το ριζότο πρέπει να παραμείνει κρεμώδες.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/rizoto-z-dyneiu-56sp4zu3

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=56sp4zu3 · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu