# Γλώσσα θάλασσας στο βούτυρο με φασκόμηλο

Συνταγή από [Inès Lambert](https://fridge.menu/el/u/ineslambert)

Γλώσσα θάλασσας μαγειρεμένη σε βούτυρο με φρέσκα φύλλα φασκόμηλου.

Μερίδες: 4 · Μαγείρεμα 25 λεπτά · Ψάρι

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Γλώσσα θάλασσας στο βούτυρο με φασκόμηλο](https://image.fridge.menu/adaptations/1i7tjydw/7cd4017739fe6ad94a07c864c28b1fd4ade39d96cf222cb7fdcd80720a4594d5.jpg)

## Υλικά

- 4 τεμ. [Γλώσσα θάλασσας](https://fridge.menu/el/i/perka) — περίπου 200 γρ. η καθεμία
- [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri) — κατά βούληση
- 10-12 τεμ. [Φασκόμηλο](https://fridge.menu/el/i/faskomilo) — φύλλα
- 150 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro) — λιωμένο
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — κατά βούληση, τριμμένο

## Βήματα

1. Προετοιμάστε τη γλώσσα θάλασσας: με ένα ψαλίδι κόψτε το ουραίο και το ραχιαίο πτερύγιο, κάντε μια εντομή πάνω από την ουρά, τραβήξτε το δέρμα, ανοίξτε την κοιλιά, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλύνετε με νερό.
2. Αλευρώστε τη γλώσσα θάλασσας από όλες τις πλευρές και αφήστε την σε ένα πιάτο.
3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα φύλλα φασκόμηλου.
4. Βάλτε τη γλώσσα θάλασσας στο τηγάνι και τηγανίστε, γυρίζοντάς την προσεκτικά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 63 °C. (10 λεπτά)
5. Αφαιρέστε τα φύλλα φασκόμηλου από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
6. Βάλτε τη γλώσσα θάλασσας σε ένα πιάτο, περιχύστε με το λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε από πάνω τα φύλλα φασκόμηλου.
7. Αλατίστε και πασπαλίστε με μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-07 · Ενημερώθηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/sole-in-sage-butter-1i7tjydw

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=1i7tjydw · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu