# Αλμυρή πίτα με ρικότα και σπανάκι στη φριτέζα αέρος

Συνταγή από [Kofi Asante](https://fridge.menu/el/u/kofiasante)

Αλμυρή πίτα με ρικότα και σπανάκι, ψημένη στη φριτέζα αέρος.

Μερίδες: 4 · Προετοιμασία 20 λεπτά · Μαγείρεμα 40 λεπτά · Ζαχαροπλαστική

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα, ξηροί καρποί, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Αλμυρή πίτα με ρικότα και σπανάκι στη φριτέζα αέρος](https://image.fridge.menu/adaptations/6zqc484a/57f3a3b6a7a9937348e9d31f03432d3021b7318375cce8ba13c3eb53b88bccf1.jpg)

## Υλικά

- 1 τεμ. [Σφολιάτα](https://fridge.menu/el/i/fyllo-sfoliatas-choris-magia)
- 500 γρ. [Σπανάκι](https://fridge.menu/el/i/spanaki) — φρέσκο ή κατεψυγμένο
- 250 γρ. [Ρικότα](https://fridge.menu/el/i/rikota)
- 1 τεμ. [Αυγό](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 80 γρ. [Παρμεζάνα](https://fridge.menu/el/i/parmezana) — ή γκράνα παντάνο
- [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado) — λίγο
- [Εσαλότ](https://fridge.menu/el/i/esalot) — ψιλοκομμένο
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — κατά βούληση
- [Μοσχοκάρυδο](https://fridge.menu/el/i/moschokarydo) — κατά βούληση
- 1 τεμ. [Κρόκος αυγού](https://fridge.menu/el/i/krokos-avgou) — για επάλειψη, προαιρετικό

## Βήματα

1. Ζεστάνετε λίγο παρθένο ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο εσαλότ μέχρι να χρυσίσει.
2. Προσθέστε το σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) και μαγειρέψτε μέχρι να αφήσει τα υγρά του. (12 λεπτά)
3. Στύψτε το σπανάκι από την περίσσια υγρασία και μετά πολτοποιήστε το με μπλέντερ ή ψιλοκόψτε το με μαχαίρι.
4. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη ρικότα με το αυγό, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
5. Προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά.
6. Ανακατέψτε το ετοιμασμένο σπανάκι στο μείγμα ρικότας.
7. Απλώστε τη σφολιάτα μαζί με το αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα διαμέτρου 20 εκ.
8. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και απλώστε τη γέμιση ρικότας και σπανακιού.
9. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης σχηματίζοντας ένα περιθώριο και, αν θέλετε, αλείψτε με χτυπημένο κρόκο αυγού.
10. Ψήστε την πίτα στη φριτέζα αέρος στους 180 βαθμούς. (30 λεπτά)

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08 · Ενημερώθηκε: 2026-10-09

https://fridge.menu/el/r/solonyi-pyrih-z-rikotoiu-i-shpynatom-v-aerohryli-6zqc484a

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=6zqc484a · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu