# Ψηλό και αφράτο παντεσπάνι (χωρίς μπέικιν πάουντερ)

Συνταγή από [Elena Rossetti](https://fridge.menu/el/u/elenarossetti)

Αφράτο παντεσπάνι χωρίς χημικό διογκωτικό, με ελαφριά υφή χάρη στα καλοχτυπημένα αυγά.

Μερίδες: 6 · Μαγείρεμα 25 λεπτά · Ζαχαροπλαστική

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Ψηλό και αφράτο παντεσπάνι (χωρίς μπέικιν πάουντερ)](https://image.fridge.menu/adaptations/al32pndp/44cd0336cac7e674fae9bf741280f5972633d76e63b248393924c923b0aa4df3.jpg)

## Υλικά

- 4 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga) — σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. [Ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/zachari)
- 65 γρ. [Άμυλο πατάτας](https://fridge.menu/el/i/amylo-patatas)
- 65 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)

## Βήματα

1. Σπάστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με το μίξερ 10-15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο, αφράτο και πλούσιο σε όγκο. (15 λεπτά)
2. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίστε το αλεύρι και το άμυλο πατάτας, ανακατέψτε και προσθέστε σταδιακά στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
3. Αδειάστε το μείγμα σε φόρμα διαμέτρου 22 εκ., βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι.
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα τα πρώτα 20 λεπτά. (25 λεπτά)
5. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα στο τέλος του ψησίματος: πρέπει να βγαίνει στεγνή ή με λίγα στεγνά ψίχουλα.
6. Βγάλτε το παντεσπάνι από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-07

https://fridge.menu/el/r/sponge-cake-al32pndp

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=al32pndp · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu