# Ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα

Συνταγή από [Nora Vasquez](https://fridge.menu/el/u/noravasquez)

Αφράτο ρολό παντεσπάνι γεμιστό με μαρμελάδα ροδάκινου, ιδανικό για το απογευματινό τραπέζι.

Μερίδες: 6 · Προετοιμασία 30 λεπτά · Μαγείρεμα 17 λεπτά · Επιδόρπια

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα](https://image.fridge.menu/adaptations/3d3mk0p2/315314ec702bf19385f58d6518081ab03fc0518ecabc1775be4c2df073bf5ca8.jpg)

## Υλικά

- 5 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 90 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 130 γρ. [Ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/zachari)
- 1 κ.γ. [Εκχύλισμα βανίλιας](https://fridge.menu/el/i/ekchylisma-vanilias)
- 1 πρέζα [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 200 γρ. [Μαρμελάδα ροδάκινου](https://fridge.menu/el/i/marmelada)

## Βήματα

1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
2. Χτυπήστε τους κρόκους με όλη τη ζάχαρη εκτός από μία κουταλιά της σούπας, προσθέτοντας το εκχύλισμα βανίλιας. Το μείγμα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο, να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο.
3. Χτυπήστε χωριστά τα ασπράδια με το μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη που αφήσατε, μέχρι να γίνουν πυκνή και γυαλιστερή μαρέγκα.
4. Ενσωματώστε προσεκτικά τη μαρέγκα στο μείγμα κρόκων με μια σπάτουλα.
5. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε απαλά ώστε να μην πέσει το μείγμα.
6. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώστε τη ζύμη και ισιώστε την ομοιόμορφα.
7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. (17 λεπτά)
8. Αναποδογυρίστε το παντεσπάνι σε ένα φύλλο λαδόκολλας και αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος.
9. Όσο είναι ακόμη ζεστό, τυλίξτε το σε ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας.
10. Τυλίξτε το ρολό σε βρεγμένη πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
11. Ξετυλίξτε το ρολό και απλώστε τη μαρμελάδα ροδάκινου, αφήνοντας λίγα χιλιοστά ελεύθερα στην άκρη.
12. Τυλίξτε ξανά το ρολό προς την ίδια κατεύθυνση, καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο. (60 λεπτά)
13. Κόψτε τα ρολάκια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/sponge-cake-rolls-with-jam-3d3mk0p2

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=3d3mk0p2 · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu