# Γλυκόξινη σαλάτα με νουντλς

Συνταγή από [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/el/u/sofialindqvist)

Φρέσκια, τραγανή σαλάτα με νουντλς, λαχανικά και γλυκόξινο ντρέσινγκ με ανανά.

Μερίδες: 4 · Προετοιμασία 10 λεπτά · Μαγείρεμα 15 λεπτά · Σαλάτες

Βίγκαν · Περιέχει: γλουτένη, ξηροί καρποί, σόγια

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Γλυκόξινη σαλάτα με νουντλς](https://image.fridge.menu/adaptations/lm4x1kof/9c41efee8127b0519dbaedec6c4ceecfc0c67b8a925005aee6a4d2c2c7aecba7.jpg)

## Υλικά

- 200 ml Χυμός ανανά
- 1 κ.σ. [Ξύδι ρυζιού](https://fridge.menu/el/i/xydi-ryziou)
- 2 κ.σ. [Κέτσαπ](https://fridge.menu/el/i/ketsap)
- 1 κ.σ. [Καστανή ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/kastani-zachari)
- 1 κ.σ. [Τζίντζερ](https://fridge.menu/el/i/tzintzer)
- 1 κ.σ. [Σάλτσα σόγιας](https://fridge.menu/el/i/saltsa-sogias)
- 1 κ.σ. [Κορν φλάουρ](https://fridge.menu/el/i/korn-flaour)
- 200 γρ. Νουντλς
- 100 γρ. [Εδαμάμε](https://fridge.menu/el/i/edamame)
- 200 γρ. [Καρότο](https://fridge.menu/el/i/karoto) — κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 150 γρ. [Κωνικό λάχανο](https://fridge.menu/el/i/koniko-lachano) — ψιλοκομμένο
- 125 γρ. [Ζαχαρομπίζελα](https://fridge.menu/el/i/mpizelia) — κομμένα
- 2 τεμ. [Φρέσκο κρεμμυδάκι](https://fridge.menu/el/i/fresko-kremmydaki) — ψιλοκομμένο
- ½ τεμ. [Ανανάς](https://fridge.menu/el/i/ananas) — κομμένος σε κύβους
- 1 τεμ. [Αβοκάντο](https://fridge.menu/el/i/avokanto) — κομμένο σε φέτες
- 1 ματσάκι [Κόλιαντρο](https://fridge.menu/el/i/koliantro) — φρέσκο
- 25 γρ. [Αράπικο φιστίκι](https://fridge.menu/el/i/arapiko-fistiki) — αλατισμένο
- 25 γρ. [Σουσάμι](https://fridge.menu/el/i/sousami) — καβουρδισμένο

## Βήματα

1. Ανακατέψτε τον χυμό ανανά, το ξύδι ρυζιού, το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, το τριμμένο τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας και το κορν φλάουρ σε μια κατσαρόλα, φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε λίγα λεπτά μέχρι να πήξει. Αφήστε να κρυώσει. (5 λεπτά)
2. Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας το εδαμάμε το τελευταίο λεπτό του βρασμού. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με παγωμένο νερό. (10 λεπτά)
3. Ανακατέψτε τα νουντλς και το εδαμάμε με τη μισή ποσότητα από το γλυκόξινο σος.
4. Βάλτε το καρότο και το λάχανο σε ένα μπολ, απλώστε από πάνω τα νουντλς με το εδαμάμε. Προσθέστε τα ζαχαρομπίζελα, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον ανανά, το αβοκάντο και το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
5. Πασπαλίστε με φρέσκο κόλιαντρο, σουσάμι και αράπικο φιστίκι πριν το σερβίρισμα.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-09

https://fridge.menu/el/r/sweet-and-sour-noodle-salad-lm4x1kof

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=lm4x1kof · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu