# Στραπατσάδα της μαμάς με ντομάτα

Συνταγή από [Luca Martelli](https://fridge.menu/el/u/lucamartelli)

Μια απλή και νοσταλγική συνταγή αυγών με σάλτσα ντομάτας, όπως τα έφτιαχνε η μαμά.

Μερίδες: 1 · Προετοιμασία 5 λεπτά · Μαγείρεμα 15 λεπτά · Άλλο

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γάλα, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Στραπατσάδα της μαμάς με ντομάτα](https://image.fridge.menu/adaptations/q8bkpvyz/5a4ad71532767a9dce672cd1eda74c53ea2db6fb54ce10f366fecd1137979551.jpg)

## Υλικά

- 1/2 τεμ. [Εσαλότ](https://fridge.menu/el/i/esalot)
- 400 ml Πασάτα ντομάτας
- 4 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 3-4 κ.σ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- [Παρμεζάνα](https://fridge.menu/el/i/parmezana) — κατά βούληση
- [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro) — κατά βούληση
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — κατά βούληση

## Βήματα

1. Ψιλοκόψτε το εσαλότ και σοφρίρετέ το σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε 400 ml πασάτα ντομάτας και φέρτε σε βράση.
3. Προσθέστε τα αυγά και ανακατεύετε δυνατά για 10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. (10 λεπτά)
4. Ανακατέψτε μέσα την παρμεζάνα και το βούτυρο μέχρι να ενσωματωθούν.
5. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί.

## Τι άλλαξε

Αντικαταστήσαμε τη γκράνα παντάνο με Παρμεζάνα για να διατηρηθεί η γεύση τυριού της συνταγής.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-09

https://fridge.menu/el/r/tomato-omelette-q8bkpvyz

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=q8bkpvyz · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu