# Στήθη γαλοπούλας «μετρ ντ' οτέλ»

Συνταγή από [Inès Lambert](https://fridge.menu/el/u/ineslambert)

Στήθη γαλοπούλας σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια πορτσίνι και κονιάκ, φλαμπέ στο τηγάνι.

Μερίδες: 2 · Προετοιμασία 10 λεπτά · Μαγείρεμα 30 λεπτά · Κρέας

Περιέχει: γλουτένη, γάλα

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Στήθη γαλοπούλας «μετρ ντ' οτέλ»](https://image.fridge.menu/adaptations/72ioxdzs/a29b84becdcef963676f5b63c0d02d1dbd0a6e7fcaac3a05be8d0d2c5ccccecc.jpg)

## Υλικά

- 4 τεμ. Στήθη γαλοπούλας
- 200 ml [Κρέμα γάλακτος για σαντιγί](https://fridge.menu/el/i/krema-galaktos-gia-santigi)
- 20 γρ. [Πορτσίνι](https://fridge.menu/el/i/portsini) — αποξηραμένα
- 30 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro)
- 2 κ.σ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 50 ml [Μπράντι](https://fridge.menu/el/i/mpranti) — ή κονιάκ
- 1 πρέζα [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση

## Βήματα

1. Το προηγούμενο βράδυ, βάλτε τα αποξηραμένα πορτσίνι σε ζεστό νερό και αφήστε τα όλη τη νύχτα.
2. Αλατίστε τα στήθη γαλοπούλας και αλευρώστε τα.
3. Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι, βάλτε το κρέας και σοτάρετε γρήγορα και από τις δύο πλευρές. (5 λεπτά)
4. Προσθέστε το μπράντι (ή κονιάκ) και φλαμπάρετε.
5. Όταν σβήσει η φλόγα, βγάλτε το κρέας σε πιάτο.
6. Στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε το ένα τέταρτο της κρέμας γάλακτος και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
7. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρεμώδης σάλτσα. Ετοιμότητα: εσωτερική θερμοκρασία 74 °C. (5 λεπτά)
8. Σερβίρετε ζεστό.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/turkey-breast-maitre-dhotel-72ioxdzs

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=72ioxdzs · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu