# Ψωμάκια ολικής άλεσης

Συνταγή από [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/el/u/yukitanabe)

Μαλακά ψωμάκια ολικής άλεσης με σπόρους λίνου και ηλιόσπορους, ιδανικά για πρωινό.

Μερίδες: 12 · Προετοιμασία 30 λεπτά · Μαγείρεμα 20 λεπτά · Ζαχαροπλαστική

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Ψωμάκια ολικής άλεσης](https://image.fridge.menu/adaptations/1suggjrt/00e994de6dca4f3ae39c17f74831738d29fb801aa527b07d5727253547d67638.jpg)

## Υλικά

- 10 γρ. [Μαγιά](https://fridge.menu/el/i/magia)
- 500 ml [Νερό](https://fridge.menu/el/i/nero)
- 1 κ.σ. [Μέλι](https://fridge.menu/el/i/meli)
- 50 γρ. [Λιναρόσπορος](https://fridge.menu/el/i/linarosporos)
- 50 γρ. Ηλιόσποροι
- 75 γρ. [Νιφάδες βρώμης](https://fridge.menu/el/i/nifades-vromis)
- 1 κ.γ. [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 150 γρ. [Αλεύρι ολικής άλεσης](https://fridge.menu/el/i/alevri-olikis-alesis)
- 325 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 1 κ.γ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado) — για το άλειμμα του μπολ
- 1 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga) — χτυπημένο
- 25 γρ. [Νιφάδες βρώμης](https://fridge.menu/el/i/nifades-vromis)
- 20 γρ. Ηλιόσποροι

## Βήματα

1. Διαλύστε τη μαγιά στο νερό μέσα σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το μέλι, τον λιναρόσπορο, τους ηλιόσπορους, τις νιφάδες βρώμης, το αλάτι, το αλεύρι ολικής άλεσης και το αλεύρι.
3. Ζυμώστε τη ζύμη με μίξερ σε χαμηλή-μεσαία ταχύτητα για 15 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακή, ελαστική, λεία και ομοιογενής. (15 λεπτά)
4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε καθαρό μπολ, αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο.
5. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στον πάγκο της κουζίνας για 30 λεπτά και μετά βάλτε το μπολ στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ή τουλάχιστον για 12 ώρες. (30 λεπτά)
6. Βάλτε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και με τη βοήθεια σπάτουλας κόψτε την σε ψωμάκια.
7. Τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Αλείψτε με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με νιφάδες βρώμης και ηλιόσπορους.
9. Ψήστε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. (15 λεπτά)
10. Στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 230 βαθμούς και ψήστε για ακόμη 5–7 λεπτά, μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. (6 λεπτά)

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/whole-wheat-rolls-1suggjrt

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=1suggjrt · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu