# Πίτα-ηλιαχτίδα με κολοκυθάκι και μπέικον

Συνταγή από [Inès Lambert](https://fridge.menu/el/u/ineslambert)

Μια εντυπωσιακή πίτα σε σχήμα ήλιου, με γέμιση κολοκυθάκι, ρικότα και μπέικον.

Μερίδες: 4 · Προετοιμασία 20 λεπτά · Μαγείρεμα 25 λεπτά · Ζαχαροπλαστική

Περιέχει: γλουτένη, γάλα, ξηροί καρποί, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Πίτα-ηλιαχτίδα με κολοκυθάκι και μπέικον](https://image.fridge.menu/adaptations/jilq5yuk/bb0d9cbea44bac858bd4cd2e6487fccbaa7dec9f575e6bc602014ff3ba2dd14b.jpg)

## Υλικά

- 2 τεμ. [Φύλλο σφολιάτας](https://fridge.menu/el/i/fyllo-sfoliatas-choris-magia)
- 3 τεμ. [Κολοκυθάκια](https://fridge.menu/el/i/kolokythaki)
- 250 γρ. [Ρικότα](https://fridge.menu/el/i/rikota)
- 2 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 100 γρ. [Μπέικον](https://fridge.menu/el/i/mpeikon)
- 100 γρ. [Προβολόνε](https://fridge.menu/el/i/provolone)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — όσο χρειάζεται
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — όσο χρειάζεται
- [Μοσχοκάρυδο](https://fridge.menu/el/i/moschokarydo) — όσο χρειάζεται
- [Παπαρουνόσπορος](https://fridge.menu/el/i/paparounosporos) — για πασπάλισμα

## Βήματα

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και τα τρίβουμε στον τρίφτη.
2. Προσθέτουμε στα κολοκυθάκια τη ρικότα και το μπέικον, ανακατεύουμε καλά.
3. Χτυπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο όσο χρειάζεται, ανακατεύουμε ξανά.
4. Κόβουμε το προβολόνε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στη γέμιση.
5. Απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί και με τη βοήθεια ενός μπολ διαμέτρου περίπου 12 εκ. σημαδεύουμε έναν κύκλο στο κέντρο.
6. Κατανέμουμε τη γέμιση από κολοκυθάκια και ρικότα στο κέντρο και τριγύρω, αφήνοντας 1–2 εκ. από το κέντρο και 1–2 εκ. από την εξωτερική άκρη.
7. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο ζύμης και πιέζουμε καλά, ώστε να οριστεί το κεντρικό κομμάτι με τη γέμιση και να σφραγίσει η εξωτερική άκρη.
8. Με ένα μαχαίρι κόβουμε 16 κομμάτια χωρίς να τα αποσπάσουμε από το κέντρο του «ήλιου»: πρώτα κόβουμε τη ζύμη σε 4 μέρη, και μετά το καθένα σε άλλα 4.
9. Στρίβουμε κάθε κομμάτι κατά 45° προς τα πάνω, ώστε να φαίνεται η γέμιση.
10. Χτυπάμε το δεύτερο αυγό και αλείφουμε όλη την επιφάνεια της ζύμης, και στο κέντρο ρίχνουμε τον παπαρουνόσπορο.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. (23 λεπτά)

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/zucchini-bacon-pie-jilq5yuk

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=jilq5yuk · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu