# Eko Baking Soda 200g

Barcode: 4820001172416

Brand: эко

Category: [Grocery](https://fridge.menu/en/c/grocery) > [For Baking and Desserts](https://fridge.menu/en/c/grocery/for-baking-and-desserts)

## Description

Харчова сода, гідрокарбонат натрію — біл кристалічний порошок, був винайдений французьким хіміком ЛеБланком в кінці XVIII століття. Відкриття було засекречено багато років. І лише винахід бельгійським ученим Е.Сольве в середині XIX століття другого способу її одержання сприяв інтенсивному впровадженню соди насамперед у кондитерське виробництво. Спочатку Франція та Німеччина використовували соду як технологічну добавку для розпушування тісто з метою збільшення його об'єму, поліпшення якості. Сода робить тісто м'яким, пишним, легко засвоюваним. З кінця XIX початку XX століття соду почали використовувати й інші країни, у тому числі й Росія.

Одержання соди промисловим способом розкрило широкі можливості в приготуванні багатьох видів сучасної кондитерської продукції в європейських країнах.

Як і древні єгиптяни, які одержували природну соду з озерних вод методом випарювання, люди використовували й інші властивості соди. Вона має нейтралізуючі властивості, використовується в медичній практиці для лікування гастритів з підвищеною кислотністю. Здатна знищувати мікробів, використовується як дезінфекційний засіб: соду застосовують для інгаляцій, полоскань, очищення шкіри.

Сода — необхідний повсякденний помічник на кухні для миття посуду, тари для консервування деяких плодів і ягід перед сушкою. Вона здатна нейтралізувати та знищувати запахи.

Помилково думати, що сода — приправа тільки для кондитерського виробництва. Народи інших країн використовують її в м'ясних стравах, напоях, солодощах тощо. Для кондитерських та інших цілей соду кладуть за рецептами, зазвичай це досить невеликі дози. Зберігають її в герметичній тарі, беруть сухим предметом.

## Composition

Baking soda

## Nutrition per 100 g/ml

| Value | Amount |
| --- | --- |
| Energy, kcal | 0 |
| Protein, g | 0 |
| Fat, g | 0 |
| Carbohydrate, g | 0 |

## Allergens

- Gluten — may contain traces
- Milk — may contain traces
- Eggs — may contain traces
- Soy — may contain traces
- Celery — may contain traces
- Mustard — may contain traces

Declared by the manufacturer. An allergen not listed here was not declared, which is not the same as being absent.

## Specifications

| Property | Value |
| --- | --- |
| Organic | No |
| Suitable for vegans | No |
| Suitable for vegetarians | Yes |
| Relative humidity | 75 % |

Photo: https://image.fridge.menu/products/92/9261b2f9caba48589483a48bc456e298.webp

Canonical: https://fridge.menu/en/p/4820001172416-eko-baking-soda-200g