# Eko Cocoa Powder 80g

Barcode: 4820001172621

Brand: эко

Category: [Grocery](https://fridge.menu/en/c/grocery) > [For Baking and Desserts](https://fridge.menu/en/c/grocery/for-baking-and-desserts) > [Cocoa](https://fridge.menu/en/c/grocery/for-baking-and-desserts/cocoa)

## Description

Какао — вид вічнозелених дерев з роду Теоброма. Рослина походить із субекваторіальних регіонів Південної Америки, культивується по всьому світу в тропіках обох півкуль заради отримання насіння, використовуваного в кондитерській промисловості й медицині.
Словом «какао» також називають насіння дерева какао і отриманий з них порошок; таку ж назву має й напиток.
Для приготування порошку какао обсмажені й очищені насіння спочатку подрібнюють і видавлюють з них частину масла, а потім остаточно подрібнюють до порошкоподібного стану.

Хімічний склад. Лікувальні властивості.

У бобах какао міститься велика кількість речовин, деякі з них дуже цінні (усього близько 300 різних субстанцій). Найважливіші з них: ананданід, аргінін, допамін (нейромедіатор), епікатехін (антиоксидант), гістамін, магній, серотонін (нейромедіатор), триптофан, фенілетиламін, поліфенол (антиоксидант), тирамін і салсолінол. Антидепресивну дію здійснюють насамперед серотонін, триптофан і фенілетиламін. Не виключений і синергетичний ефект вказаних речовин. Епікатехін, що міститься в какао, може знизити захворюваність найпоширеніших хвороб Європи (інсульт, інфаркт міокарда, рак і діабет) майже на 10 %. Володіє здатністю зменшувати склеювання тромбоцитів.
Недавно виявлено речовину «кокохіл» у складі какао, що сприяє росту клітин шкіри й тим самим загоюванню ран, вирівнює зморшки й зменшує ризик виразки шлунка. Холодне какао є найшвидшим відновлювачем м'язів після спортивних занять або важкої фізичної роботи, перевершуючи за цим параметром спеціальні напитки, призначені для спортсменів.
Какао досить часто використовували для лікування верхніх дихальних шляхів, захворювань горла й гортані.

Смакові якості. Застосування.

Какао-порошок є цінним продуктом для харчової промисловості. Його широко використовують у кондитерській, хлібопекарській і молочній промисловості. Какао використовують для приготування кондитерських виробів, десертів, морозива, шоколадних напитків. Для приготування напитку до порошку зазвичай додають цукор і молоко.

## Composition

Cocoa powder

## Nutrition per 100 g/ml

| Value | Amount |
| --- | --- |
| Energy, kcal | 318 |
| Protein, g | — |
| Fat, g | — |
| Carbohydrate, g | — |

## Specifications

| Property | Value |
| --- | --- |
| Organic | No |
| Storage temperature | +18 (+/-5) °C |
| Relative humidity | 75 % |

Photo: https://image.fridge.menu/products/4e/4e60ae1fa9254be2cfe8fcb1c35a1999.webp

Canonical: https://fridge.menu/en/p/4820001172621-eko-cocoa-powder-80g