# Star Anise Eko 6g

Barcode: 4820001177565

Brand: эко

Category: [Canned Foods and Seasonings](https://fridge.menu/en/c/canned-foods-and-seasonings) > [Spices and Seasonings](https://fridge.menu/en/c/canned-foods-and-seasonings/spices-and-seasonings)

## Description

Як спеція використовують сухе мелене насіння бадьяну. Бадьян використовують для випічки кондитерських виробів (пряників, печива та ін.). Молоти бадьян потрібно безпосередньо перед використанням, класти в тісто перед початком випічки. Особливість бадьяну в тому, що при нагріванні він починає віддавати свій аромат, який зберігається у готовому продукті. Бадьян використовують також при приготуванні киселів, мусів, компотів, фруктових блюд зі слив, айви, груш, яблук, а також для ароматизації горілки та ліквери в промисловому виробництві, грогу та рому в домашніх умовах. Ним ароматизують і покращують якість варення (наприклад, вишневого). Він добре гармонує з іншими спеціями: чорним перцем, фенхелем, корицею, гвоздикою, імбиром. Це дає можливість використовувати бадьян у пряних сумішах для покращення смаку блюд зі свинини, птиці (гусей, качок, курчат). Він надає блюдам не тільки свіжість й аромат, але й покращує смакові властивості. Додавання бадьяну в міцний солодкий чай надасть йому неповторний аромат. Також застосовують бадьян при приготуванні розсолів, маринадів з овочів та фруктів. У східній кулінарії бадьян додають у підливи та соуси для овочевих, рисових блюд. Застерігаємо, що з рибними блюдами він несумісний і навіть псує їх. Використовувати бадьян потрібно в невеликих дозах: 1 г на одну порцію м'ясних блюд; 1–2 насіння на 1,5 л у напої.

## Composition

Бадьян (анис зірчастий)

## Nutrition per 100 g/ml

| Value | Amount |
| --- | --- |
| Energy, kcal | — |
| Protein, g | — |
| Fat, g | 0 |
| Carbohydrate, g | 0 |

Canonical: https://fridge.menu/en/p/4820001177565-star-anise-eko-6g