# Lukavytsa Ryazhenka 2.5% 500g carton

Barcode: 4820001931723

Brand: лукавица

Category: [Dairy and Eggs](https://fridge.menu/en/c/dairy-and-eggs) > [Fermented Milk Drinks](https://fridge.menu/en/c/dairy-and-eggs/fermented-milk-drinks) > [Ryazhenka](https://fridge.menu/en/c/dairy-and-eggs/fermented-milk-drinks/ryazhenka)

## Description

Її ще називають завдаванкою, колотухою та пазухою — традиційний молочний продукт української кухні. За давніх часів молоко довго парили в печі — до золотистого кольору, охолоджували до кімнатної температури, заправляли ложкою-другою сметани або вершків, накривали й ставили в теплому місці сворачуватись. Сьогодні її виготовляють з натурального молока, яке спочатку піддають пастеризації й отримують топлене молоко, яке потім заквашують спеціальною кисломолочною закваскою. Ряженка — кисломолочний напій, отриманий з коровиного топленого молока молочнокислого бродіння. У ряженці корисних речовин практично стільки ж, скільки й у молоці, але при цьому вони краще засвоюються організмом. У порівнянні з кефіром ряженка має м'якший смак. Вважається, що ряженка має також лікувальні властивості: в одному склянці ряженки міститься чверть добової потреби організму в кальцію та 20 відсотків добової норми фосфору. Білок із ряженки засвоюється швидше, ніж із молока. Молочна кислота збуджує апетит, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту та нирок.

## Nutrition per 100 g/ml

| Value | Amount |
| --- | --- |
| Energy, kcal | — |
| Protein, g | — |
| Fat, g | 2.5 |
| Carbohydrate, g | — |

Canonical: https://fridge.menu/en/p/4820001931723-lukavytsa-ryazhenka-2-5-500g-carton