# Olymp Pearl Barley 1kg

Barcode: 4820055940108

Brand: олимп

Category: [Grocery](https://fridge.menu/en/c/grocery) > [Groats](https://fridge.menu/en/c/grocery/groats) > [Pearl Barley](https://fridge.menu/en/c/grocery/groats/pearl-barley)

## Description

Ячмінь є одним з найдавніших злаків, які культивувала людина, він був окультурений більше ніж 10 тисяч років тому. Припускається, що ячмінь почали вирощувати на різних континентах незалежно один від одного, але найбільшу роль він відігравав у місцевостях, де культивування інших хлібів було ускладнено або взагалі неможливо. \n\nПерлова крупа виробляється з ячменю шляхом очищення його зерен від висівок з подальшою їх шліфуванням і полюванням. Старослов'янське слово «перли», яке означає перлину, дало назву цій простій і недорогій крупі. Перлова крупа має крупинки овальної або круглої форми, білого або білого з жовтуватим відтінком кольору. Залежно від крупності і вирівняності ядер перлову крупу розділяють на п'ять номерів.\n\nПерлова крупа багата на вітаміни і мікроелементи. У ній містяться вітаміни групи В, які позитивно впливають на нервову систему, вітамін D, який сприяє засвоєнню кальцію і фосфору, вітаміни А і Е, які відповідають за красу волосся, нігтів і шкіри. Серед мікроелементів цієї крупи особливо висока концентрація заліза, кальцію і калію, крім цього в перловці присутні селен, мідь, цинк, йод, бром, марганець, кобальт та деякі інші. За білковим і амінокислотним складом перловка перевищує пшеницю. У цій крупі міститься багато лізину, який бере участь у синтезі колагену, що відповідає за еластичність шкіри і запобігає появі зморщок.\n\nПісля термічної обробки ціле зерно має ліщинковий смак, що робить його ідеальним доповненням до гострих соусів, трав, хрустких овочів та навіть фруктів. Можна використовувати перлову крупу як гарнір замість рису.

## Composition

Barley pearl cereals №1

## Nutrition per 100 g/ml

| Value | Amount |
| --- | --- |
| Energy, kcal | 320 |
| Protein, g | 9.3 |
| Fat, g | 1.1 |
| Carbohydrate, g | 65.6 |

## Specifications

| Property | Value |
| --- | --- |
| Organic | No |
| GMO | No |
| Suitable for vegans | Yes |
| Suitable for vegetarians | Yes |
| Relative humidity | 75 % |

Canonical: https://fridge.menu/en/p/4820055940108-olymp-pearl-barley-1kg