# Zanetti Pecorino Romano Hard Cheese 250g Italy

Barcode: 8002710712503

Brand: zanetti

Category: [Dairy and Eggs](https://fridge.menu/en/c/dairy-and-eggs) > [Cheese](https://fridge.menu/en/c/dairy-and-eggs/cheese) > [Hard Cheese](https://fridge.menu/en/c/dairy-and-eggs/cheese/hard-cheese)

## Description

Пекоріно Романо — італійський варений пресований сир з овечого молока, батьківщиною якого є центральна столична область Лаціо.
Пекоріно (Pecorino) — загальна назва багатьох овечих італійських сирів (від pecora — «вівця»), а слово Романо (Romano) вказує на римське походження цього сиру. Справжньому Пекоріно Романо з Лаціо присвоєна в наш час категорія DOP. Однак збільшений до кінця XIX століття попит на цей сир спонукав виробників розпочати виготовлення Пекоріно й у сусідній тоскансько провінції Гроссето, й навіть на віддаленому острові Сардинія.
Пекоріно дозріває не менше п'яти місяців, а терочний — на три місяці довше. За формою являють собою циліндричні головки діаметром 18–22 см, висотою 14-22 см і вагою 18-22 кг; існують і більш крупні екземпляри — діаметром до 25-28 і вагою до 35 кг.
Навесні в Лаціо їдять молодий Пекоріно Романо з білим домашнім хлібом і свіжими бобами (це класичне поєднання, таке ж саме, як і в сусідній Тоскані). Рекомендоване вино — місцеве біле Frascati або червоне Castelli.

## Nutrition per 100 g/ml

| Value | Amount |
| --- | --- |
| Energy, kcal | 392 |
| Protein, g | 33 |
| Fat, g | 28.4 |
| Carbohydrate, g | 0 |

Photo: https://image.fridge.menu/products/3c/3ceced24dc3edf4fe9456b8cceb9d899.webp

Canonical: https://fridge.menu/en/p/8002710712503-zanetti-pecorino-romano-hard-cheese-250g-italy