# Buñuelos de manzana

Receta de [Inès Lambert](https://fridge.menu/es/u/ineslambert)

Manzanas bañadas en una masa suave, fritas hasta dorar y espolvoreadas con azúcar glas: un postre dulce y reconfortante.

Raciones: 4 · Postres

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Buñuelos de manzana](https://image.fridge.menu/adaptations/8nho9y3f/8a1769fdf6363ff7704ec86296765a1abcd5887c09b0571761df8035fe0a3a32.jpg)

## Ingredientes

- 2 uds [Manzana](https://fridge.menu/es/i/manzana) — aproximadamente 350 g
- 1 uds [Huevo](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 20 g [Azúcar](https://fridge.menu/es/i/az-car)
- 130 g [Harina](https://fridge.menu/es/i/harina)
- 130 g [Leche](https://fridge.menu/es/i/leche)
- 1 cdta [Extracto de vainilla](https://fridge.menu/es/i/extracto-de-vainilla)
- 1 pizca [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal)
- [Aceite vegetal](https://fridge.menu/es/i/aceite-vegetal) — para freír
- [Azúcar glas](https://fridge.menu/es/i/az-car-glas) — para espolvorear

## Pasos

1. En un bol, mezclamos la yema con el azúcar y batimos con la batidora hasta obtener una textura cremosa.
2. Incorporamos poco a poco la harina tamizada y la leche, alternándolas, hasta conseguir una masa homogénea.
3. Añadimos el extracto de vainilla y una pizca de sal, y mezclamos.
4. Batimos la clara a punto de nieve firme y la incorporamos con cuidado a la masa, mezclando suavemente.
5. Cubrimos la masa y la dejamos reposar en el frigorífico. (30 min)
6. Lavamos las manzanas, las pelamos y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Retiramos el corazón.
7. Sumergimos cada rodaja de manzana en la masa con la ayuda de unas pinzas de cocina.
8. Calentamos el aceite para freír hasta una temperatura de aproximadamente 170 grados.
9. Freímos las rodajas de manzana rebozadas por ambos lados hasta que estén doradas.
10. Colocamos los buñuelos listos sobre papel de cocina o servilletas de papel.
11. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos templados.

Publicado el 2026-10-07

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