# Huevos al horno con verduras

Receta de [Lucas Moreau](https://fridge.menu/es/u/lucasmoreau)

Huevos horneados con brócoli, puerro, espinaca, patata y tomates secos: un plato reconfortante y fácil de compartir.

Raciones: 4 · Preparación 20 min · Cocción 37 min · Otros

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Huevos al horno con verduras](https://image.fridge.menu/adaptations/0gnnjmfk/a7350886b28967cf3a9a19040a431f65797415aa0876775ba4fd548f26afedc7.jpg)

## Ingredientes

- 200 g [Brócoli](https://fridge.menu/es/i/br-coli) — en ramilletes
- 2 uds [Puerro](https://fridge.menu/es/i/puerro) — cortado en rodajas
- 50 g [Espinaca](https://fridge.menu/es/i/espinaca)
- 300 g [Patata](https://fridge.menu/es/i/patata) — cocida, enfriada y cortada en dados
- 50 g [Tomates secos](https://fridge.menu/es/i/tomates-secos) — picados finamente
- 10 uds [Huevos](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 200 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/es/i/cr-me-fra-che)
- 0.5 cdta [Tomillo seco](https://fridge.menu/es/i/tomillo-seco)
- 10 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla) — para engrasar el molde
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — recién molida
- 100 ml [Cebollino](https://fridge.menu/es/i/cebollino) — picado finamente
- 6 uds [Pan de centeno](https://fridge.menu/es/i/pan-de-centeno) — en rebanadas

## Pasos

1. Coloca el brócoli, el puerro, la espinaca tierna, la patata cocida y enfriada en dados y los tomates secos en un molde para hornear engrasado, y mezcla. (10 min)
2. Bate los huevos, la crème fraîche y el tomillo en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. (5 min)
3. Vierte la mezcla sobre las verduras en el molde y hornea en el horno precalentado a 175 °C (con convección) de 30 a 45 minutos, hasta que el huevo esté cuajado. (40 min)
4. Sirve los huevos al horno con perejil finamente picado y pan de centeno.

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/baked-eggs-with-vegetables-0gnnjmfk

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