# Espinacas gratinadas con costra de queso

Receta de [Inès Lambert](https://fridge.menu/es/u/ineslambert)

Espinacas con bechamel gratinadas al horno hasta formar una costra dorada de queso.

Raciones: 4 · Cocción 30 min · Guarniciones

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, frutos secos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Espinacas gratinadas con costra de queso](https://image.fridge.menu/adaptations/ruewaoxi/4ab2c20d51a4c2ddd40544f3aa24de32e71d9020e92be1786165cf214c0cb60a.jpg)

## Ingredientes

- 1 kg [Espinacas](https://fridge.menu/es/i/espinaca) — frescas o congeladas
- 100 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla)
- 100 g [Parmesano](https://fridge.menu/es/i/parmesano)
- 250 ml [Leche](https://fridge.menu/es/i/leche)
- 25 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla)
- 25 g [Harina](https://fridge.menu/es/i/harina)
- [Nuez moscada](https://fridge.menu/es/i/nuez-moscada) — al gusto
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto

## Pasos

1. Cocemos las espinacas congeladas en agua hirviendo con sal. (15 min)
2. Limpiamos las espinacas frescas quitando raíces, tallos y nervios, y las dejamos en remojo en agua con bicarbonato.
3. Rehogamos las espinacas frescas limpias en una sartén con un poco de agua y tapa.
4. Escurrimos bien las espinacas y las salteamos en una sartén con mantequilla.
5. Precalentamos el horno a 180 grados.
6. Cubrimos el fondo de una fuente de horno con una capa de bechamel, añadimos las espinacas, cubrimos con más bechamel y espolvoreamos con parmesano.
7. Horneamos hasta que se forme una costra dorada. (15 min)
8. Servimos las espinacas gratinadas calientes en los platos.

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/baked-spinach-with-cheese-crust-ruewaoxi

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