# Ensalada César

Receta de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/es/u/tomasferreira)

Una ensalada César clásica con lechuga romana, pollo, crujientes picatostes de pan y parmesano, bañada en una cremosa salsa César casera.

Raciones: 4 · Cocción 25 min · Ensaladas

Contiene: gluten, leche, huevos, pescado y marisco

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Ensalada César](https://image.fridge.menu/adaptations/n87ktgpc/852c498c24a2ccb9ad14aaf81f32d89d3dc7431a041dde0a2bceaba302ec253b.jpg)

## Ingredientes

- 1 uds [Huevo](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 2 cda [Zumo de limón](https://fridge.menu/es/i/jugo-de-lim-n)
- 1 cda [Vinagre](https://fridge.menu/es/i/vinagre) — de manzana o de vino
- 1 cda [Salsa Worcestershire](https://fridge.menu/es/i/salsa-worcestershire)
- 100 ml [Aceite vegetal](https://fridge.menu/es/i/aceite-vegetal)
- 50 ml [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- 500 g Lechuga romana
- 60 g [Pan](https://fridge.menu/es/i/pan) — tipo baguette
- 1 diente [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo)
- 60 g [Parmesano](https://fridge.menu/es/i/parmesano)
- 300 g [Pechuga de pollo](https://fridge.menu/es/i/pechuga-de-pollo)
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto

## Pasos

1. Lave la lechuga romana, séquela en una centrifugadora de ensaladas, córtela en trozos y colóquela sobre un paño limpio para que se seque bien.
2. En el vaso de la batidora ponga el huevo, el zumo de limón, el vinagre, la sal y la salsa Worcestershire. Bata, añadiendo poco a poco el aceite, hasta que la salsa quede espesa.
3. Meta la salsa César en la nevera.
4. Corte el pan en dados uniformes. En una sartén antiadherente caliente el aceite con el ajo y sofría los dados de pan hasta que queden dorados y crujientes.
5. En la sartén haga la pechuga de pollo 3 minutos por cada lado hasta que esté bien hecha. (3 min)
6. Corte la pechuga de pollo en tiras.
7. Reparta la lechuga romana en los platos, añada los dados de pan, las tiras de pollo, termine con virutas de parmesano y rocíe con la salsa César.

Publicado el 2026-10-08

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