# Tarta de queso de cannoli

Receta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/es/u/noravasquez)

Tarta de queso sin horno con sabor a cannoli, con ricota, nata montada y chispas de chocolate.

Raciones: 8 · Preparación 25 min · Cocción 40 min · Postres

Contiene: leche, frutos secos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Tarta de queso de cannoli](https://image.fridge.menu/adaptations/3obq5kix/ac25fb725a83ab773200ae5efd35de2c04a1a5bb46a475f3a462ffab8e7fdefd.jpg)

## Ingredientes

- 280 g Barquillos de cannoli
- 150 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla)
- 500 g [Ricota de oveja](https://fridge.menu/es/i/ricotta-de-oveja)
- 350 g [Nata para montar](https://fridge.menu/es/i/nata-para-montar) — sin azúcar
- 130 g [Azúcar glas](https://fridge.menu/es/i/az-car-glas)
- 12 g [Gelatina neutra](https://fridge.menu/es/i/gelatina-neutra)
- 100 g Chispas de chocolate
- [Pistacho](https://fridge.menu/es/i/pistacho) — picados, al gusto
- Fruta confitada mixta — al gusto
- Cerezas confitadas — al gusto

## Pasos

1. Tritura los barquillos de cannoli en la batidora, mézclalos con la mantequilla derretida y colócalos en el molde.
2. Alisa la mezcla en el molde y refrigera durante 15-20 minutos. (15 min)
3. Remoja la gelatina en agua fría y deja que se hidrate.
4. Bate la ricota con el azúcar glas, añade las chispas de chocolate y mezcla.
5. Escurre la gelatina y disuélvela en 50 g de nata para montar caliente; deja que se enfríe.
6. Por separado, monta el resto de la nata para montar con la batidora.
7. Incorpora a la mezcla de ricota la gelatina disuelta y la nata montada, mezclando con cuidado.
8. Vierte el relleno sobre la base de la tarta y alisa la superficie.
9. Refrigera la tarta al menos 3 horas. (180 min)
10. Desmolda la tarta, colócala en una fuente de servir y decórala con pistachos, fruta confitada y cerezas confitadas.

## Qué se cambió

Se sustituyó la nata simple por Nata para montar, apta para montar, y se corrigió la ricota de cabra a Ricota de oveja, como pedía el autor.

Publicado el 2026-10-17

https://fridge.menu/es/r/cannoli-cheesecake-3obq5kix

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