# Plumcake de cerezas

Receta de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/es/u/elenarossetti)

Un bizcocho tipo plumcake relleno de cerezas frescas, con una miga tierna de mantequilla y vainilla.

Raciones: 6 · Cocción 60 min · Repostería

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Plumcake de cerezas](https://image.fridge.menu/adaptations/1c3rovhs/286e4c3665ae75280026c40eeae512004283593e54e3cf8f6a1d47bb140ffeaa.jpg)

## Ingredientes

- 350 g [Cereza](https://fridge.menu/es/i/guinda)
- 200 g [Harina](https://fridge.menu/es/i/harina)
- 180 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla)
- 50 g [Fécula de patata](https://fridge.menu/es/i/f-cula-de-patata)
- 1 uds [Levadura en polvo](https://fridge.menu/es/i/levadura-en-polvo)
- 1 cdta [Extracto de vainilla](https://fridge.menu/es/i/extracto-de-vainilla)
- 3 uds [Huevos](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 180 g [Azúcar](https://fridge.menu/es/i/az-car)
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Azúcar glas](https://fridge.menu/es/i/az-car-glas) — al gusto

## Pasos

1. Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar con unas varillas.
2. Añadimos los huevos de uno en uno, la sal y el extracto de vainilla, y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
3. En un bol aparte mezclamos la harina, la levadura y la fécula, e incorporamos poco a poco a la crema.
4. Lavamos las cerezas y les quitamos el hueso, haciendo un corte lateral con cuidado.
5. Ponemos las cerezas en una bolsa, añadimos un poco de harina y agitamos hasta que las frutas queden cubiertas.
6. Untamos el molde con mantequilla y lo forramos con papel de horno.
7. Vertemos la mitad de la masa, alisamos y colocamos la mitad de las cerezas, hundiéndolas ligeramente.
8. Añadimos el resto de la masa y colocamos el resto de las cerezas por encima.
9. Horneamos en el horno precalentado con aire a 160 grados durante 1 hora. (60 min)
10. Comprobamos el punto de cocción con un palillo de madera; si hace falta, horneamos 5-10 minutos más.
11. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
12. Desmoldamos el plumcake con cuidado para que no se rompa.
13. Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas con un colador.

## Qué se cambió

Se sustituyó Extracto de vainilla por ser más fácil de encontrar en España.

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/cherry-plum-cake-1c3rovhs

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