# Strudel de castañas

Receta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/es/u/noravasquez)

Un strudel relleno de castañas cocidas con almendra, ron y cacao, ideal para hornear en casa.

Raciones: 6 · Cocción 35 min · Repostería

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, frutos secos, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Strudel de castañas](https://image.fridge.menu/adaptations/5qdck0qv/cb4bb032a27c3836fbff86bb8e7cfeeb1812bb84aeeb789396eb6ff90a2b382b.jpg)

## Ingredientes

- 120 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla) — fría
- 300 g Castañas cocidas
- 300 g [Harina](https://fridge.menu/es/i/harina)
- 150 g [Azúcar](https://fridge.menu/es/i/az-car)
- 1 uds [Huevos](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 1 uds [Yema de huevo](https://fridge.menu/es/i/yema-de-huevo)
- 50 g [Almendra laminada](https://fridge.menu/es/i/almendra-laminada)
- 1 uds [Ron](https://fridge.menu/es/i/ron) — chorrito
- 1 cdta [Cacao en polvo](https://fridge.menu/es/i/cacao-en-polvo)
- 1 pizca [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal)
- 1 pizca [Azúcar glas](https://fridge.menu/es/i/az-car-glas) — para espolvorear

## Pasos

1. Formamos un volcán con la harina y la pizca de sal, haciendo un hueco en el centro para el azúcar, el huevo, la yema y la mantequilla fría.
2. Amasamos rápidamente todos los ingredientes de la masa hasta formar una bola lisa y homogénea.
3. Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar en el frigorífico.
4. Pelamos las castañas cocidas quitando la piel y la película, y las cortamos en trozos medianos.
5. Añadimos a las castañas la almendra laminada, el ron y el cacao en polvo, y mezclamos bien.
6. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 5 mm.
7. Formamos con la masa un rectángulo alargado y colocamos el relleno en el centro.
8. Enrollamos el strudel empezando por el lado más largo, hasta que quede completamente cerrado.
9. Colocamos el strudel en una bandeja con papel de horno y lo pincelamos con huevo batido.
10. Horneamos en el horno precalentado a 200 grados (calor arriba y abajo) durante unos 35 minutos, o a 180 grados con aire. (35 min)
11. Dejamos enfriar el strudel y luego lo espolvoreamos con azúcar glas.

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

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