# Bizcocho de chocolate con claras de huevo

Receta de [Matteo Brandt](https://fridge.menu/es/u/matteobrandt)

Un bizcocho de chocolate esponjoso hecho con claras de huevo montadas.

Raciones: 6 · Preparación 20 min · Cocción 42 min · Postres

Vegetariano · Contiene: gluten, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Bizcocho de chocolate con claras de huevo](https://image.fridge.menu/adaptations/mu3flhui/890c98a94197195f22d8360baf072dc03358770bffd92a6cbc23723fb20d2a36.jpg)

## Ingredientes

- 4 uds [Clara de huevo](https://fridge.menu/es/i/clara-de-huevo)
- 170 g [Azúcar](https://fridge.menu/es/i/az-car)
- 110 ml [Aceite de oliva suave](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- 150 ml [Agua](https://fridge.menu/es/i/agua)
- 50 g [Cacao en polvo](https://fridge.menu/es/i/cacao-en-polvo)
- 180 g [Harina](https://fridge.menu/es/i/harina)
- 16 g [Levadura en polvo](https://fridge.menu/es/i/levadura-en-polvo)
- 70 g [Chocolate blanco](https://fridge.menu/es/i/chocolate-blanco) — troceado en trozos grandes

## Pasos

1. En un bol, pon el azúcar, añade el agua y el aceite de oliva, y bate con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Tamiza la harina, la levadura en polvo y el cacao en polvo, e incorpóralos poco a poco a la mezcla.
3. Aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve firme y luego incorpóralas con cuidado a la masa.
4. Añade el chocolate blanco troceado y mezcla la masa con cuidado.
5. Vierte la masa en un molde de bizcocho (bundt) de 22-24 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
6. Hornea en el horno precalentado a 170 °C con ventilador. (42 min)
7. Deja que el bizcocho se enfríe un poco antes de servir.

## Qué se cambió

Se sustituyó el aceite vegetal por Aceite de oliva suave, más habitual en la despensa española.

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/chocolate-egg-white-babka-mu3flhui

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