# Bizcocho de claras de huevo

Receta de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/es/u/elenarossetti)

Un bizcocho esponjoso hecho solo con claras de huevo, perfumado con ralladura de limón.

Raciones: 8 · Cocción 30 min · Repostería

Vegetariano · Contiene: gluten, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Bizcocho de claras de huevo](https://image.fridge.menu/adaptations/u8k5iz0u/ecd1f3eaae415195a25e28f26ba9740170ae66963c57c14a5c7fc43ad88d0fc7.jpg)

## Ingredientes

- 100 g [Harina](https://fridge.menu/es/i/harina)
- 50 g [Fécula de patata](https://fridge.menu/es/i/f-cula-de-patata)
- 200 g [Azúcar](https://fridge.menu/es/i/az-car)
- 125 g [Aceite vegetal](https://fridge.menu/es/i/aceite-vegetal)
- 250 g [Clara de huevo](https://fridge.menu/es/i/clara-de-huevo)
- 1 uds [Ralladura de limón](https://fridge.menu/es/i/ralladura-de-lim-n)
- 16 g [Levadura en polvo](https://fridge.menu/es/i/levadura-en-polvo)
- [Azúcar glas](https://fridge.menu/es/i/az-car-glas) — al gusto

## Pasos

1. Batimos las claras de huevo hasta obtener una espuma firme con una batidora o un robot de cocina.
2. En otro bol, mezclamos el azúcar, el aceite vegetal, la harina, la fécula de patata, la levadura en polvo y la ralladura de limón, tamizando los ingredientes secos.
3. Unimos ambas mezclas, removiendo con cuidado con movimientos de abajo hacia arriba.
4. Preparamos el molde: si es de silicona no lo engrasamos, si es de aluminio lo engrasamos y lo espolvoreamos con harina, o lo forramos con papel de horno humedecido.
5. Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos. (30 min)
6. Comprobamos el punto de cocción con un palillo de madera; si sale húmedo, dejamos unos minutos más en el horno.
7. Una vez completamente frío, servimos espolvoreado con azúcar glas.

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/ciambella-u8k5iz0u

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