# Bolitas fritas saladas con parmesano y scamorza

Receta de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/es/u/tomasferreira)

Bolitas crujientes de masa salada, rellenas de queso ahumado y fritas hasta dorar; perfectas templadas o frías.

Raciones: 8 · Preparación 30 min · Cocción 20 min · Repostería

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Bolitas fritas saladas con parmesano y scamorza](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Ingredientes

- 200 g [Harina](https://fridge.menu/es/i/harina)
- 1 uds [Huevos](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 40 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla)
- 50 g [Parmesano](https://fridge.menu/es/i/parmesano)
- 3 cda [Vino blanco](https://fridge.menu/es/i/vino-blanco)
- 2 pizca [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal)
- 6 g [Levadura en polvo para masas saladas](https://fridge.menu/es/i/levadura-en-polvo)
- 30 g Scamorza ahumada
- [Aceite vegetal](https://fridge.menu/es/i/aceite-vegetal) — al gusto, para freír
- 1 pizca [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto

## Pasos

1. En un bol grande mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo para masas saladas, añade el parmesano y una pizca de sal y pimienta, remueve y haz un hueco en el centro.
2. En el hueco añade el huevo, la mantequilla y el vino blanco, y amasa con las manos.
3. Forma una bola con la masa, cúbrela con film y deja reposar al menos 30 minutos. (30 min)
4. Arranca pequeños trozos de masa, coloca dentro un poco de scamorza y forma bolitas bien redondas y regulares.
5. En una cazuela calienta el aceite para freír.
6. Cuando el aceite esté bien caliente, añade las bolitas y fríe hasta que estén doradas por todos los lados. (20 min)
7. Retira las bolitas listas con una espumadera, colócalas sobre papel absorbente y luego pásalas a un bol.
8. Espolvorea con una pizca de sal y sirve templadas o frías.

Publicado el 2026-10-08 · Actualizado el 2026-10-09

https://fridge.menu/es/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

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