# Cerdo asado con manzanas

Receta de [Lucas Moreau](https://fridge.menu/es/u/lucasmoreau)

Cerdo asado al horno con manzanas doradas en su propia grasa, servido con pan de centeno y perejil.

Raciones: 4 · Preparación 10 min · Cocción 45 min · Carne

Contiene: gluten, leche

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Cerdo asado con manzanas](https://image.fridge.menu/adaptations/jtxpr3zt/b1cc6911e636078c34dd36cec86ed3e00c706d44e2d03259680ef21fbf0051b0.jpg)

## Ingredientes

- 10 uds [Cerdo](https://fridge.menu/es/i/cerdo) — lonchas
- 4 uds [Manzana](https://fridge.menu/es/i/manzana) — cortadas en gajos
- 1 manojo [Perejil](https://fridge.menu/es/i/perejil)
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal)
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — recién molida
- 4 uds [Pan de centeno](https://fridge.menu/es/i/pan-de-centeno) — rebanadas
- 1 cdta [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla) — para el pan

## Pasos

1. Espolvorea el cerdo con sal y pimienta por ambos lados y colócalo sobre una rejilla. Pon la rejilla en el horno con una bandeja debajo. Forra el fondo de la bandeja con papel de horno para facilitar la limpieza. (5 min)
2. Asa el cerdo en el horno precalentado a 175 grados con convección durante unos 45 minutos. Si lo deseas, al final sube la temperatura a 220 grados para un extra de crujiente. (45 min)
3. Coloca las lonchas de cerdo sobre papel absorbente. Vierte la grasa de la bandeja en una sartén y caliéntala a fuego medio. Sofríe los gajos de manzana en esa grasa, dándoles la vuelta con cuidado varias veces para que no se deshagan. Deben quedar algo blandos y calientes por dentro. (5 min)
4. Pasa las manzanas a un colador y deja que escurran bien. (2 min)
5. Sirve en una fuente junto con el cerdo asado. (1 min)
6. Espolvorea con perejil y acompaña con pan de centeno.

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/fried-pork-with-apples-jtxpr3zt

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