# Salmón al vapor

Receta de [Liam Murphy](https://fridge.menu/es/u/liammurphy)

Salmón al vapor sobre un lecho de verduras salteadas, con un toque cítrico y hierbas aromáticas.

Raciones: 2 · Preparación 20 min · Cocción 60 min · Pescado

Contiene: pescado y marisco

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Salmón al vapor](https://image.fridge.menu/adaptations/wrmkdc4s/c019cdfacef8a1cd415b95fa33a25bdea50b76f58a6e09ee20191ceb09279383.jpg)

## Ingredientes

- 2 uds Salmón — filetes de 200 g
- 100 g Tomate
- 100 g Zanahoria
- 100 g Pimiento
- 100 g Calabacín
- 50 g Apio
- 1 uds Patata
- 1/2 uds Cebolla
- 1 uds Zumo de limón — ralladura y zumo
- 2 manojo Eneldo
- 2 manojo Romero
- 2 manojo Tomillo
- 3 uds Hoja de laurel
- 163 ml Aceite de oliva
- 475 ml Agua
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto

## Pasos

1. Limpiamos el salmón: quitamos la piel y retiramos todas las espinas. Picamos finamente todas las hierbas.
2. Marinamos los filetes de salmón con el zumo de limón, 120 ml de aceite de oliva y la mitad de las hierbas picadas. (10 min)
3. Salpimentamos al gusto, cubrimos la cazuela con film y la metemos en la nevera.
4. Pelamos la patata y la zanahoria y las cortamos en cubos. Cortamos igual el apio y el calabacín. Partimos el pimiento, retiramos las semillas y lo cortamos. Picamos finamente la cebolla.
5. Cortamos los tomates en trozos y trituramos la pulpa con la batidora.
6. Ponemos al fuego una cazuela con agua, añadimos la ralladura de limón, la hoja de laurel y el romero, y llevamos a ebullición.
7. En una sartén hacemos un sofrito de cebolla con 45 ml de aceite de oliva. Añadimos los cubos de pimiento, zanahoria, patata y apio. Cuando la patata se dore, añadimos las hierbas, el calabacín, sal y pimienta. (10 min)
8. Añadimos la pulpa de tomate triturada y cocinamos 10 minutos más. (10 min)
9. Colocamos la cesta de cocción al vapor sobre la cazuela. Ponemos los filetes de salmón en la cesta y cocinamos con la tapa puesta. Punto de cocción: 63 °C en la parte más gruesa.
10. Servimos el salmón en un plato, acompañado de las verduras y el adobo.

Publicado el 2026-10-09

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