# Penne con cigalas

Receta de [Liam Murphy](https://fridge.menu/es/u/liammurphy)

Pasta rápida con cigalas, vino blanco y tomate fresco, perfumada con ajo, chile y perejil.

Raciones: 4 · Cocción 20 min · Pasta

Vegano · Contiene: gluten

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Penne con cigalas](https://image.fridge.menu/adaptations/lh63vo24/fce8e7c60a040a7957f44991853474620bd2d2e7d5849a5b61491f046b292833.jpg)

## Ingredientes

- 350 g [Penne](https://fridge.menu/es/i/pasta)
- 800 g Cigalas
- 250 ml [Vino blanco](https://fridge.menu/es/i/vino-blanco)
- 5 uds [Tomates](https://fridge.menu/es/i/tomate)
- [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva) — al gusto
- [Copos de chile](https://fridge.menu/es/i/hojuelas-de-chile) — al gusto
- [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo) — al gusto
- [Perejil](https://fridge.menu/es/i/perejil) — al gusto
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto

## Pasos

1. Pica finamente el ajo y el perejil para el sofrito.
2. En una sartén calienta el aceite y sofríe el ajo y el perejil junto con los copos de chile.
3. Añade las cigalas limpias y cortadas por la mitad a lo largo, vierte el vino blanco y deja que se evapore.
4. Añade los tomates cortados y sazona con sal.
5. Cocina unos minutos procurando no remover demasiado para que las cigalas no pierdan la forma.
6. Cuece las penne al dente, escúrrelas e incorpóralas a la salsa, calentando todo junto unos minutos.
7. Sirve espolvoreando con perejil picado.

Publicado el 2026-10-07

https://fridge.menu/es/r/penne-with-shrimp-scampi-lh63vo24

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