# Pinsa romana

Receta de [Liam Murphy](https://fridge.menu/es/u/liammurphy)

Pinsa romana crujiente y ligera, con harina manitoba, soja y arroz, lista para hornear a máxima temperatura.

Raciones: 3 · Repostería

Vegano · Contiene: gluten, soja

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Pinsa romana](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Ingredientes

- 500 g [Harina manitoba](https://fridge.menu/es/i/harina)
- 25 g Harina de soja
- 25 g Harina de arroz
- 2 g [Levadura seca](https://fridge.menu/es/i/levadura) — o 7 g de levadura fresca
- 8 g [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal)
- 350 g [Agua](https://fridge.menu/es/i/agua)
- 40 g [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- [Orégano](https://fridge.menu/es/i/or-gano) — al gusto
- [Pasta de tomate](https://fridge.menu/es/i/pasta-de-tomate) — al gusto
- [Queso provolone](https://fridge.menu/es/i/queso-provolone) — cortado en trozos, o puede sustituirse por otro queso

## Pasos

1. En el bol de la amasadora mezcla la harina manitoba, la harina de soja y la harina de arroz a velocidad baja hasta que se integren bien.
2. Añade la levadura y aproximadamente la mitad del agua; el resto se irá incorporando poco a poco. Añade la sal y vierte el aceite de oliva en un hilo fino.
3. Añade un poco más de agua y aumenta la velocidad de la amasadora. Sigue amasando incorporando agua poco a poco hasta que la masa quede compacta, lisa y se despegue de las paredes del bol.
4. Pasa la masa a la superficie de trabajo y forma una bola, replegando los bordes varias veces.
5. Coloca la masa en un bol ligeramente untado con aceite de oliva, cúbrela con un paño y déjala levar a temperatura ambiente. (150 min)
6. Divide la masa en 3 trozos de 300-350 g cada uno. Forma cada trozo replegándolo varias veces con las manos.
7. Coloca los trozos en un recipiente espolvoreado con harina de arroz o sémola, tápalo y déjalos levar a temperatura ambiente. (150 min)
8. Pasa la masa a la superficie de trabajo espolvoreada con sémola y estira cada trozo con los dedos.
9. Repite por el otro lado, retirando el exceso de sémola, y coloca la pinsa en una pala de pizza o en una bandeja de horno.
10. Espolvorea la superficie con orégano y luego reparte la pasta de tomate.
11. Hornea en el horno precalentado a la temperatura máxima (250 °C), 8-10 minutos. (9 min)
12. Añade el queso provolone cortado en trozos (o el queso que hayas elegido) y vuelve a meter al horno 5-6 minutos más.
13. Cuando la pinsa esté lista, rocíala con aceite de oliva y sirve.

## Qué se cambió

Se indicó como temperatura máxima estándar del horno, ya que el original no daba un valor numérico; los ingredientes se mantienen igual porque todos se consiguen en España.

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

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