# Semifreddo de pistacho

Receta de [Luca Martelli](https://fridge.menu/es/u/lucamartelli)

Un postre helado cremoso de pistacho, con base de galletas de cacao, fácil de preparar en casa.

Raciones: 6 · Preparación 30 min · Cocción 270 min · Postres

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, frutos secos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Semifreddo de pistacho](https://image.fridge.menu/adaptations/exz30xhj/df8a6b199b42f666f9acfc8ff9ce2c30677b81cc18c5b90ee0547edbd6e6f91c.jpg)

## Ingredientes

- 30 g Azúcar
- 500 ml Nata para montar
- 175 g Leche condensada
- 300 g Crema de pistacho
- 150 g Galletas de cacao
- 2-3 cda Crema de pistacho
- 1 uds Pistacho — picado, para decorar

## Pasos

1. En un bol grande, mezclar 500 ml de nata, el azúcar y la leche condensada, y batir con una batidora hasta obtener una masa espesa y esponjosa.
2. Añadir la crema de pistacho y mezclar bien hasta que la masa tenga un color uniforme.
3. Verter la mezcla en un molde, alisar con una espátula y golpear el molde con energía contra la superficie para eliminar burbujas de aire.
4. Triturar las galletas de cacao, añadir 2-3 cucharadas de crema de pistacho y mezclar hasta obtener una textura uniforme.
5. Repartir la mezcla sobre la masa cremosa y presionar firmemente con el dorso de una cuchara.
6. Congelar durante 4-5 horas. (270 min)
7. Antes de servir, decorar al gusto con crema de pistacho y pistachos picados.

Publicado el 2026-10-08 · Actualizado el 2026-10-09

https://fridge.menu/es/r/pistachio-semifreddo-exz30xhj

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