# Aguja de cerdo al horno en una pieza

Receta de [Ovenstein](https://fridge.menu/es/u/ovenstein)

Un trozo entero de cuello de cerdo, untado con mostaza, ajo y especias, y horneado hasta quedar jugoso por dentro.

Raciones: 2 · Preparación 10 min · Cocción 55 min · Carne

![Foto IA: Aguja de cerdo al horno en una pieza](https://image.fridge.menu/adaptations/nm1agqgp/5abc80ea0eb72cf6b8ac7f570f7f0e5cb8ab4e425b14a10570e502c6e045dc03.jpg)

## Ingredientes

- 500 g Cuello de cerdo — en una sola pieza
- 1 cda [Mostaza](https://fridge.menu/es/i/mostaza)
- 2 diente [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo) — picado
- 1 cda [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- pizca [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal)
- pizca [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra)

## Pasos

1. Frotar la pieza con sal, pimienta, mostaza y ajo.
2. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 200 °C durante 40 minutos. (40 min)
3. Retirar el papel de aluminio y hornear 15 minutos más, hasta los 71 °C en el interior. (15 min)
4. Sacar la bandeja del horno y dejar reposar la carne 10 minutos. (10 min)

## Qué se cambió

Se sustituyó Aceite de oliva porque el aceite de oliva es el habitual en España.

Publicado el 2026-10-20 · Actualizado el 2026-10-21

https://fridge.menu/es/r/pork-neck-nm1agqgp

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