# Solomillo de cerdo con verduras

Receta de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/es/u/elenarossetti)

Solomillo de cerdo a la parrilla servido con patata, guisantes y pimiento salteados, con un toque de vino blanco y albahaca.

Raciones: 4 · Cocción 20 min · Carne

![Foto IA: Solomillo de cerdo con verduras](https://image.fridge.menu/adaptations/ut5y5qxi/6b83ca2f119b422c26fcffe36d6eb809d48b7c5677e4f670f2f4bd0ffb22d718.jpg)

## Ingredientes

- 8 uds [Solomillo de cerdo](https://fridge.menu/es/i/solomillo-de-cerdo)
- 1 uds [Patata](https://fridge.menu/es/i/patata)
- 200 g [Guisantes](https://fridge.menu/es/i/arvejas)
- 1 uds [Pimiento](https://fridge.menu/es/i/pimiento)
- 2 uds [Albahaca](https://fridge.menu/es/i/albahaca)
- 4 cda [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto
- 125 ml [Vino blanco](https://fridge.menu/es/i/vino-blanco)

## Pasos

1. Lavamos, pelamos y cortamos en cubos pequeños la patata y el pimiento, los pasamos a un bol y dejamos reposar un poco.
2. Desgranamos los guisantes.
3. En una sartén ponemos el aceite de oliva, añadimos las verduras y los guisantes, agregamos la albahaca, salamos y sofreímos a fuego fuerte.
4. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
5. Colocamos las rodajas de solomillo de cerdo sobre una tabla: espolvoreamos con sal y pimienta, y rociamos con aceite.
6. Calentamos la parrilla y colocamos la carne con el lado untado hacia abajo.
7. Doramos por un lado y untamos la parte superior con aceite.
8. Damos la vuelta a la carne y la cocinamos hasta que esté hecha. Punto: 70 °C en el interior.
9. Servimos el solomillo de cerdo en un plato junto con las verduras, espolvoreado con pimienta negra.

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

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