# Tarta sin gluten con mermelada de frambuesa

Receta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/es/u/noravasquez)

Una tarta sin gluten rellena de mermelada de frambuesa, con base de harina de arroz y fécula de patata.

Raciones: 6 · Cocción 30 min · Postres

Vegetariano · Contiene: gluten, leche, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Tarta sin gluten con mermelada de frambuesa](https://image.fridge.menu/adaptations/bfwj7vue/e12b899469963b13b1f747e2f6dce57abadf7e11fd119a2776ceb134aaa148af.jpg)

## Ingredientes

- 200 g Harina de arroz
- 50 g [Fécula de patata](https://fridge.menu/es/i/f-cula-de-patata)
- 150 g [Azúcar](https://fridge.menu/es/i/az-car)
- 1 uds [Huevos](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 150 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla) — fría
- 8 g [Levadura en polvo](https://fridge.menu/es/i/levadura-en-polvo)
- 1 uds [Ralladura de limón](https://fridge.menu/es/i/ralladura-de-lim-n)
- 450 g Mermelada de frambuesa

## Pasos

1. En un bol grande, mezcla la harina de arroz y la fécula de patata, añade el huevo, el azúcar, la levadura en polvo y la ralladura de limón.
2. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y amasa con las manos en el bol.
3. Pasa la masa a una superficie espolvoreada con harina de arroz y amasa con energía hasta obtener una bola lisa y homogénea.
4. Envuelve la masa en film y déjala reposar en el frigorífico al menos 1 hora. (60 min)
5. Estira la masa con un rodillo hasta un grosor de 4-5 mm.
6. Coloca la masa en un molde de 22 cm de diámetro, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina de arroz, y presiona los bordes.
7. Pincha la base con un tenedor y rellena la tarta con la mermelada de frambuesa.
8. Estira los restos de masa y corta figuras para decorar la parte superior de la tarta.
9. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. (30 min)
10. Deja enfriar la tarta por completo antes de servir.

Publicado el 2026-10-09

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