# Risotto con granada

Receta de [Matteo Brandt](https://fridge.menu/es/u/matteobrandt)

Un risotto cremoso que combina el dulzor de la granada con el arroz carnaroli, terminado con mantequilla y parmesano.

Raciones: 4 · Cocción 30 min · Otros

Contiene: leche

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Risotto con granada](https://image.fridge.menu/adaptations/yqi3raxc/a37f84ce15b9906fa184b9f46deef91afd4fdc34dc379d5c17985f2edf5d631d.jpg)

## Ingredientes

- 350 g [Arroz carnaroli](https://fridge.menu/es/i/arroz-para-risotto)
- 1 uds [Cebolla](https://fridge.menu/es/i/cebolla)
- 20 g [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla)
- 2 cda [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- 1 uds [Granada](https://fridge.menu/es/i/granada)
- 125 ml [Vino tinto](https://fridge.menu/es/i/vino) — o vino rosado
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal)
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra)
- [Caldo de verduras](https://fridge.menu/es/i/caldo)
- 1 cda [Parmesano](https://fridge.menu/es/i/parmesano)
- [Cebollino seco](https://fridge.menu/es/i/cebollino)

## Pasos

1. Extraer los granos de la granada y reservar el jugo, dejando algunos granos enteros para decorar el plato terminado.
2. En una sartén, sofreír la cebolla finamente picada en aceite de oliva.
3. Añadir el arroz y sofreírlo.
4. Verter el vino y dejar que se evapore por completo.
5. Añadir el jugo de granada y los granos triturados, y terminar de cocinar el risotto añadiendo poco a poco el caldo de verduras.
6. Salar, añadir pimienta y espolvorear ligeramente con cebollino seco.
7. Retirar del fuego y mezclar con la mantequilla y el parmesano hasta obtener una consistencia cremosa.
8. Añadir el resto de los granos de granada y servir de inmediato.

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/risotto-with-pomegranate-yqi3raxc

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