# Risotto de melón

Receta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/es/u/noravasquez)

Un risotto cremoso y refrescante que combina el dulzor del melón con el arroz, ideal como entrante o guarnición original.

Raciones: 2 · Cocción 20 min · Guarniciones

Contiene: leche

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Risotto de melón](https://image.fridge.menu/adaptations/56sp4zu3/b47524803a8bbc18abbad47cd0e64bb2d5368d1acb5820fa7bfcdebdd49bde60.jpg)

## Ingredientes

- 1 uds [Melón](https://fridge.menu/es/i/mel-n)
- 200 g [Arroz para risotto](https://fridge.menu/es/i/arroz-para-risotto)
- [Vino blanco](https://fridge.menu/es/i/vino-blanco) — al gusto
- [Copos de guindilla](https://fridge.menu/es/i/hojuelas-de-chile) — al gusto
- [Cebolla](https://fridge.menu/es/i/cebolla) — al gusto
- [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo) — al gusto
- 1 cda [Nata](https://fridge.menu/es/i/nata)
- [Caldo de verduras](https://fridge.menu/es/i/caldo) — al gusto
- [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva) — al gusto
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto

## Pasos

1. Pelar el melón, cortarlo en cubos y triturarlo unos segundos en la batidora.
2. En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
3. En una cazuela, sofreír ligeramente el arroz, luego verter el vino blanco y dejar que se evapore.
4. Añadir el melón, mezclar bien, salar y añadir los copos de guindilla al gusto.
5. Verter unas cucharadas de caldo de verduras y cocinar el arroz hasta que esté listo, añadiendo el resto del caldo poco a poco. (20 min)
6. Retirar del fuego, incorporar una cucharada de nata y mezclar bien — el risotto debe quedar cremoso.

Publicado el 2026-10-08 · Actualizado el 2026-10-09

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