# Samosas

Receta de [Daniel Okoye](https://fridge.menu/es/u/danielokoye)

Samosas crujientes de masa filo rellenas de coliflor, patata y guisantes especiados, con un dip fresco de yogur, menta y lima.

Raciones: 4 · Preparación 20 min · Cocción 20 min · Entrantes

Vegetariano · Contiene: gluten, leche

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Samosas](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Ingredientes

- 200 g [Coliflor](https://fridge.menu/es/i/coliflor) — cortada en ramilletes pequeños
- 1 uds [Cebolla](https://fridge.menu/es/i/cebolla) — picada finamente
- 3 diente [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo) — picado finamente
- 2 cdta [Comino](https://fridge.menu/es/i/comino) — seco
- 1 pizca [Pimienta de Cayena](https://fridge.menu/es/i/pimienta-de-cayena)
- 1 cdta [Garam masala](https://fridge.menu/es/i/garam-masala)
- 1 cdta [Cilantro molido](https://fridge.menu/es/i/coriandro-molido) — seco
- 1 cda [Jengibre](https://fridge.menu/es/i/jengibre)
- 300 g [Patata](https://fridge.menu/es/i/patata) — cocida, enfriada y machacada sin deshacer del todo
- 150 g [Guisantes](https://fridge.menu/es/i/arvejas) — congelados o frescos
- 1 manojo [Menta](https://fridge.menu/es/i/menta) — picada finamente
- 1 paquete [Masa filo](https://fridge.menu/es/i/masa-filo)
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto, recién molida
- 3 cda [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva) — para pincelar y freír

### Para el dip

- 200 ml [Yogur griego](https://fridge.menu/es/i/yogur-griego)
- 2 manojo [Menta](https://fridge.menu/es/i/menta)
- 2 manojo [Cilantro](https://fridge.menu/es/i/cilantro)
- 1 cdta [Comino](https://fridge.menu/es/i/comino) — seco
- 2 diente [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo) — picado
- 1 uds [Lima](https://fridge.menu/es/i/lima) — el zumo y la ralladura fina
- 2 uds [Lima](https://fridge.menu/es/i/lima) — cortadas en gajos

## Pasos

1. Hierve los ramilletes de coliflor en una cacerola con agua durante 2 minutos y luego escurre. (2 min)
2. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo, añade las especias y el jengibre rallado y mezcla bien. Luego añade la patata, la coliflor cocida, los guisantes y la menta, y salpimenta al gusto.
3. Corta la masa filo en rectángulos de aproximadamente 12 × 20 cm y pincela la masa con aceite por ambos lados. Coloca 2 cucharadas de relleno en una esquina y dobla las esquinas alrededor del relleno formando un triángulo. Sigue doblando hasta terminar la masa, para que cada samosa tenga varias capas de filo.
4. Precalienta el horno a 200 grados con ventilador. Pincela las samosas con aceite y hornéalas en el horno caliente unos 15 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. (15 min)
5. Para el dip, pon todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimenta o añade lima al gusto. (2 min)

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/samosa-5zdbn8e7

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