# Galletas de mantequilla sin huevo

Receta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/es/u/noravasquez)

Galletas sencillas de mantequilla y cáscara de limón, sin huevo, ideales para merendar.

Raciones: 8 · Preparación 30 min · Cocción 15 min · Repostería

Vegetariano · Contiene: gluten, leche

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Galletas de mantequilla sin huevo](https://image.fridge.menu/adaptations/nv0adze9/8b81d6e3646129dc1d4e02b33fe4cf2c68f07456b5f1c1ef3f2fb46b0fef081b.jpg)

## Ingredientes

- 375 g Harina
- 225 g Mantequilla
- 110 g Azúcar glas
- 1 uds Ralladura de limón
- 1 pizca Sal

## Pasos

1. En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar glas y la ralladura de limón, y batimos con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave y esponjosa.
2. Añadimos la harina y una pizca de sal y amasamos. Pasamos la masa a una superficie enharinada y seguimos amasando a mano.
3. Formamos una bola, envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar en el frigorífico. (30 min)
4. Estiramos la masa entre dos hojas de papel hasta un grosor de 5-7 mm y cortamos las galletas con un cortador de 5 cm de diámetro.
5. Volvemos a amasar los restos de masa, los estiramos y cortamos más galletas.
6. Colocamos las galletas sobre una bandeja forrada con papel de hornear y horneamos en el horno precalentado a 180 grados. (15 min)
7. Sacamos las galletas del horno, dejamos que se enfríen y servimos.

Publicado el 2026-10-08

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