# Ensalada de gambas

Receta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/es/u/noravasquez)

Ensalada fresca de gambas con tomate, cebolla morada y una vinagreta de limón y aceite de oliva.

Raciones: 4 · Preparación 15 min · Cocción 5 min · Ensaladas

Contiene: pescado y marisco

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Ensalada de gambas](https://image.fridge.menu/adaptations/q8izxjh8/4e5be7a2dcd643991eba68046a0b5a78edadaad048be106f7cc8cad8a0675dcf.jpg)

## Ingredientes

- 800 g [Gambas](https://fridge.menu/es/i/gambas)
- 1 uds [Cebolla morada](https://fridge.menu/es/i/cebolla-morada) — cortada en juliana fina
- 200 g [Tomate](https://fridge.menu/es/i/tomate) — cortado en gajos
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto
- 1 uds [Limón](https://fridge.menu/es/i/lim-n) — para el zumo
- 1 cda [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- [Cebollino](https://fridge.menu/es/i/cebollino) — al gusto, picado grueso
- [Vinagre de manzana](https://fridge.menu/es/i/vinagre-de-manzana) — al gusto

## Pasos

1. Cocer las gambas en agua hirviendo con vinagre de manzana hasta que estén listas (63 °C)
2. Escurrir el agua, enfriar las gambas, pelarlas y colocarlas en un plato
3. Añadir los tomates cherry cortados en gajos y la cebolla morada en juliana fina
4. Aliñar con una emulsión de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra
5. Añadir el cebollino picado grueso
6. Guardar en el frigorífico entre 60 y 120 minutos antes de servir (90 min)

Publicado el 2026-10-07 · Actualizado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/shrimp-salad-q8izxjh8

---
Denunciar esta receta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=es&ref=q8izxjh8 · ¿Algo va mal? Cuéntanoslo — no necesitas cuenta. Escribe a hello@fridge.menu