# Espaguetis con salsa de pulpitos

Receta de [Kofi Asante](https://fridge.menu/es/u/kofiasante)

Espaguetis con una salsa de pulpitos, tomate, vino blanco y guindilla.

Raciones: 4 · Cocción 50 min · Pasta

Contiene: gluten, pescado y marisco

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Espaguetis con salsa de pulpitos](https://image.fridge.menu/adaptations/11t13u1d/d3d05087d74c0d58099ffe5407ce79996f677410aa8f5f11af81932813457206.jpg)

## Ingredientes

- 400 g [Espaguetis](https://fridge.menu/es/i/pasta)
- 200 g [Tomate troceado en lata](https://fridge.menu/es/i/tomate-troceado-en-lata)
- 500 g [Pulpitos](https://fridge.menu/es/i/pulpo)
- 2 diente [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo)
- pizca [Guindilla fresca picada](https://fridge.menu/es/i/chile-picado) — al gusto
- pizca [Perejil](https://fridge.menu/es/i/perejil) — al gusto
- 2 cda [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- 125 ml [Vino blanco](https://fridge.menu/es/i/vino-blanco)
- pizca [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto

## Pasos

1. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo y la guindilla hasta que se doren, luego retirarlos.
2. Añadir los pulpitos y sofreír unos minutos, verter el vino blanco y dejar que se evapore por completo.
3. Tapar y cocinar a fuego lento. (30 min)
4. Añadir el tomate troceado en lata, salar al gusto y cocinar hasta que la parte más gruesa alcance 63 °C por dentro [c1].
5. Mientras tanto, cocer los espaguetis al dente y escurrir.
6. Pasar los espaguetis a la sartén con la salsa de pulpitos y mezclar bien.
7. Espolvorear abundante perejil y servir de inmediato.

## Qué se cambió

Se mantiene la temperatura interna indicada en la receta original.

Publicado el 2026-10-07

https://fridge.menu/es/r/spaghetti-with-baby-octopus-sauce-11t13u1d

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