# Espaguetis con mejillones

Receta de [Inès Lambert](https://fridge.menu/es/u/ineslambert)

Espaguetis con mejillones, ajo, vino blanco y perejil: un plato de pasta sencillo y marinero.

Raciones: 4 · Cocción 30 min · Pasta

Contiene: gluten, pescado y marisco

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Espaguetis con mejillones](https://image.fridge.menu/adaptations/p3g1oa4l/0a4c312596b881adcc53a11b1f59837bd649a8c9ded70a1047182f61088e240f.jpg)

## Ingredientes

- 1 kg [Mejillones](https://fridge.menu/es/i/mejillones)
- 320 g [Espaguetis](https://fridge.menu/es/i/pasta)
- 2 diente [Ajo](https://fridge.menu/es/i/ajo)
- 120 ml [Vino blanco](https://fridge.menu/es/i/vino-blanco)
- [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva) — al gusto
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto
- [Perejil](https://fridge.menu/es/i/perejil) — al gusto
- 1 [Ralladura de limón](https://fridge.menu/es/i/ralladura-de-lim-n)

## Pasos

1. Coloque los mejillones en una olla a presión con agua, cierre la tapa, encienda el fuego fuerte y espere a que pite. (1 min)
2. Baje el fuego al mínimo y cueza exactamente 1 minuto. Libere el vapor y deseche los mejillones que no se hayan abierto. (1 min)
3. Retire la mayoría de los mejillones de sus conchas, dejando algunos enteros para decorar.
4. Cuele el líquido de los mejillones a través de un papel de cocina en un bol.
5. En una sartén grande caliente el aceite de oliva, añada el ajo, el vino, el líquido colado de los mejillones, el perejil picado y los mejillones, y cocine a fuego fuerte 5 minutos. (5 min)
6. Pase los mejillones a un plato, dejando en la sartén solo el líquido y el ajo.
7. Cueza los espaguetis en agua con sal hasta que estén muy al dente (la mitad del tiempo indicado en el paquete), escurra y pase a la sartén.
8. Añada pimienta negra recién molida, tape y termine de cocinar unos 4 minutos, removiendo. (4 min)
9. Retire el ajo, añada los mejillones, el perejil y la ralladura de limón, y mezcle todo bien.
10. Sazone con sal y pimienta al gusto, y añada más aceite de oliva si lo desea.
11. Sirva los espaguetis con mejillones de inmediato, calientes, decorados con algunos mejillones en su concha.

Publicado el 2026-10-07

https://fridge.menu/es/r/spaghetti-with-mussels-p3g1oa4l

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