# Risotto con fresas

Receta de [Luca Martelli](https://fridge.menu/es/u/lucamartelli)

Un risotto cremoso con fresas, perfecto para disfrutar en temporada.

Raciones: 4 · Cocción 25 min · Pasta

Contiene: leche

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Risotto con fresas](https://image.fridge.menu/adaptations/g3pzacyx/d416e8ea0470b4cdbebc05de7b823a9eeb0dcc45cf3b1ca1b8e680cb6785a1ab.jpg)

## Ingredientes

- 350 g [Arroz](https://fridge.menu/es/i/arroz)
- 1 uds [Chalota](https://fridge.menu/es/i/chalota)
- [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto
- 80 g [Queso crema](https://fridge.menu/es/i/queso-crema) — o robiola
- 125 ml [Vino](https://fridge.menu/es/i/vino) — Brachetto d'Acqui o Moscato d'Asti
- 5 uds [Fresa](https://fridge.menu/es/i/fresa) — grandes
- [Fresa](https://fridge.menu/es/i/fresa) — para servir
- 1 l [Caldo](https://fridge.menu/es/i/caldo)

## Pasos

1. En una sartén, sofreír la chalota con dos cucharadas de aceite de oliva.
2. Añadir el arroz y tostarlo.
3. Verter el vino y dejar que se evapore por completo.
4. Terminar de cocinar el risotto, añadiendo el caldo poco a poco.
5. 5 minutos antes de terminar, añadir sal, pimienta negra al gusto y las fresas cortadas en trozos. (5 min)
6. Al final de la cocción, mezclar con el queso crema hasta lograr una consistencia cremosa.
7. Servir decorado con unas fresas.

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/strawberry-risotto-g3pzacyx

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