# Ensalada agridulce de fideos

Receta de [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/es/u/sofialindqvist)

Una ensalada fresca y crujiente de fideos con verduras, piña y un aliño agridulce.

Raciones: 4 · Preparación 10 min · Cocción 15 min · Ensaladas

Vegano · Contiene: gluten, frutos secos, soja

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Ensalada agridulce de fideos](https://image.fridge.menu/adaptations/lm4x1kof/9c41efee8127b0519dbaedec6c4ceecfc0c67b8a925005aee6a4d2c2c7aecba7.jpg)

## Ingredientes

- 200 ml Zumo de piña
- 1 cda [Vinagre de arroz](https://fridge.menu/es/i/vinagre-de-arroz)
- 2 cda [Kétchup](https://fridge.menu/es/i/k-tchup)
- 1 cda [Azúcar moreno](https://fridge.menu/es/i/az-car-moreno)
- 1 cda [Jengibre](https://fridge.menu/es/i/jengibre)
- 1 cda [Salsa de soja](https://fridge.menu/es/i/salsa-de-soja)
- 1 cda [Maicena](https://fridge.menu/es/i/maicena)
- 200 g Fideos ramen
- 100 g [Edamame](https://fridge.menu/es/i/edamame)
- 200 g [Zanahoria](https://fridge.menu/es/i/zanahoria) — cortada en juliana
- 150 g [Col puntiaguda](https://fridge.menu/es/i/col-puntiaguda) — finamente cortada
- 125 g [Tirabeque](https://fridge.menu/es/i/arvejas) — cortado
- 2 uds [Cebolleta](https://fridge.menu/es/i/cebolla-verde) — finamente cortada
- 1 uds [Piña](https://fridge.menu/es/i/pi-a) — la mitad, cortada en cubos
- 1 uds [Aguacate](https://fridge.menu/es/i/aguacate) — cortado en láminas
- 1 manojo [Cilantro](https://fridge.menu/es/i/cilantro) — fresco
- 25 g [Cacahuetes](https://fridge.menu/es/i/man) — salados
- 25 g [Sésamo](https://fridge.menu/es/i/s-samo) — tostado

## Pasos

1. Mezcla el zumo de piña, el vinagre de arroz, el kétchup, el azúcar moreno, el jengibre rallado, la salsa de soja y la maicena en una cacerola, lleva a ebullición y cocina unos minutos hasta que espese. Deja enfriar. (5 min)
2. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, añadiendo el edamame en el último minuto de cocción. Escurre y enfría bajo agua con hielo. (10 min)
3. Mezcla los fideos y el edamame con la mitad de la salsa agridulce.
4. Coloca la zanahoria y la col en un bol, reparte los fideos con edamame encima. Añade el tirabeque, la cebolleta, la piña, el aguacate y el resto del aliño.
5. Esparce cilantro fresco, sésamo y cacahuetes por encima antes de servir.

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/sweet-and-sour-noodle-salad-lm4x1kof

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