# Tagliatelle con salmón

Receta de [Luca Martelli](https://fridge.menu/es/u/lucamartelli)

Tagliatelle con salmón ahumado en una cremosa salsa de cebolla, al estilo sencillo de cocina casera.

Raciones: 4 · Preparación 10 min · Cocción 25 min · Pasta

Contiene: gluten, leche, pescado y marisco

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Tagliatelle con salmón](https://image.fridge.menu/adaptations/4r8rssgu/3c8f096056e64f17cdc4992155b6a146395bbe67d11e4fe72cc4689e5e4221ee.jpg)

## Ingredientes

- 500 g [Tagliatelle](https://fridge.menu/es/i/pasta)
- 1 uds [Cebolla](https://fridge.menu/es/i/cebolla)
- 150 g [Salmón ahumado](https://fridge.menu/es/i/salm-n-ahumado)
- 1 uds [Brandy](https://fridge.menu/es/i/brandy) — un chorrito
- [Perejil](https://fridge.menu/es/i/perejil) — al gusto
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta blanca](https://fridge.menu/es/i/pimienta-blanca) — al gusto
- [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva) — al gusto
- 200 ml [Nata para cocinar](https://fridge.menu/es/i/crema-de-leche-espesa)

## Pasos

1. En una sartén de bordes altos, sofreír la cebolla picada en aceite de oliva.
2. Cortar el salmón ahumado en tiras finas y añadirlo a la sartén.
3. Verter el brandy y dejar que se evapore por completo, calentando el pescado hasta que esté listo (63 grados).
4. Añadir la nata para cocinar, salar con moderación y sazonar con pimienta blanca. Apagar el fuego y tapar la sartén.
5. Cocer las tagliatelle en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente y escurrir.
6. Mezclar las tagliatelle con la salsa en la sartén, remover bien y servir con perejil.

## Qué se cambió

Se sustituyó el vodka por Brandy, un licor más habitual en la cocina española para esta técnica.

Publicado el 2026-10-08

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