# Huevos revueltos de mamá con tomate

Receta de [Luca Martelli](https://fridge.menu/es/u/lucamartelli)

Un plato de mamá: huevos removidos en salsa de tomate, con queso y mantequilla.

Raciones: 1 · Cocción 15 min · Otros

Vegetariano · Contiene: leche, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Huevos revueltos de mamá con tomate](https://image.fridge.menu/adaptations/q8bkpvyz/5a4ad71532767a9dce672cd1eda74c53ea2db6fb54ce10f366fecd1137979551.jpg)

## Ingredientes

- 1/2 uds [Chalota](https://fridge.menu/es/i/chalota)
- 400 ml Passata de tomate
- 4 uds [Huevos](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 3-4 cda [Aceite de oliva](https://fridge.menu/es/i/aceite-de-oliva)
- 1 uds [Parmesano](https://fridge.menu/es/i/parmesano) — al gusto
- 1 cda [Mantequilla](https://fridge.menu/es/i/mantequilla) — al gusto
- 1 pizca [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- 1 pizca [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto

## Pasos

1. Picar finamente la chalota y sofreírla en una cazuela con aceite de oliva.
2. Añadir 400 ml de passata de tomate y llevar a ebullición.
3. Añadir los huevos y remover enérgicamente durante 10 minutos. Salpimentar al gusto. (10 min)
4. Incorporar el parmesano rallado y la mantequilla hasta que quede homogéneo.
5. Servir con pan tostado.

## Qué se cambió

Se corrigió el queso rallado Parmesano, que en el original decía granada por error, y ahora se usa parmesano.

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/tomato-omelette-q8bkpvyz

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