# Tarta sol de calabacín con beicon

Receta de [Inès Lambert](https://fridge.menu/es/u/ineslambert)

Una tarta de hojaldre en forma de sol rellena de calabacín, ricota, beicon y queso provolone.

Raciones: 4 · Preparación 20 min · Cocción 25 min · Repostería

Contiene: gluten, leche, frutos secos, huevos

_Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase._

![Foto IA: Tarta sol de calabacín con beicon](https://image.fridge.menu/adaptations/jilq5yuk/bb0d9cbea44bac858bd4cd2e6487fccbaa7dec9f575e6bc602014ff3ba2dd14b.jpg)

## Ingredientes

- 2 uds [Lámina de hojaldre](https://fridge.menu/es/i/masa-de-hojaldre-sin-levadura)
- 3 uds [Calabacín](https://fridge.menu/es/i/calabac-n)
- 250 g [Ricota](https://fridge.menu/es/i/ricota)
- 2 uds [Huevos](https://fridge.menu/es/i/huevos)
- 100 g [Beicon](https://fridge.menu/es/i/beicon)
- 100 g [Queso provolone](https://fridge.menu/es/i/queso-provolone)
- [Sal](https://fridge.menu/es/i/sal) — al gusto
- [Pimienta negra](https://fridge.menu/es/i/pimienta-negra) — al gusto
- [Nuez moscada](https://fridge.menu/es/i/nuez-moscada) — al gusto
- [Semillas de amapola](https://fridge.menu/es/i/semillas-de-amapola) — para espolvorear

## Pasos

1. Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y los rallamos.
2. Añadimos a los calabacines la ricota y el beicon, mezclamos bien.
3. Batimos un huevo, añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto, mezclamos de nuevo.
4. Cortamos el queso provolone en cubitos pequeños y lo añadimos al relleno.
5. Sobre una bandeja de horno extendemos una lámina de hojaldre y, con la ayuda de un bol de unos 12 cm de diámetro, marcamos un círculo en el centro.
6. Repartimos el relleno de calabacín y ricota en el centro y alrededor, dejando 1–2 cm desde el centro y 1–2 cm desde el borde exterior.
7. Cubrimos con la segunda lámina de hojaldre y presionamos bien para marcar la parte central con el relleno y sellar el borde exterior.
8. Con un cuchillo cortamos 16 porciones sin separarlas del centro del 'sol': primero dividimos la masa en 4 partes y luego cada una en 4 más.
9. Giramos cada porción 45° hacia arriba para que se vea el relleno.
10. Batimos el segundo huevo y pintamos toda la superficie de la masa, y espolvoreamos semillas de amapola en el centro.
11. Horneamos en el horno precalentado a 180 grados con aire, unos 20–25 minutos, hasta que esté dorado. (23 min)

Publicado el 2026-10-08

https://fridge.menu/es/r/zucchini-bacon-pie-jilq5yuk

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