# Livorno stiilis soolatursk

Retsepti autor: [Kofi Asante](https://fridge.menu/et/u/kofiasante)

Tomatikastmes hautatud soolatursk küüslaugu, kapparite, oliivide ja anšoovisega, serveeritud krutoonidega.

Portsjonid: 2 · Ettevalmistus 15 min · Valmistusaeg 60 min · Kala

Sisaldab: gluteen, kala ja mereannid

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Livorno stiilis soolatursk](https://image.fridge.menu/adaptations/si0rk66f/84cb27753d279a93bea2c549ae23463958d3d6d8c4a41cc0dcb11c97b29f14d0.jpg)

## Koostisosad

- 2 tk Soolatursk (baccalà) — à 150 g
- 4 tk Krutoonid
- 300 g Tomatipassata
- 10 tk Mustad oliivid
- 1 küüs Küüslauk
- 1 tk Sibul
- 5 tk Kapparid
- 2 tk Anšoovised
- Oliiviõli — maitse järgi
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — maitse järgi

## Valmistamine

1. Kuumutame pannil veidi oliiviõli. Lisame hakitud sibula ja küüslauguküüne ning praeme.
2. Lisame anšoovised, laseme neil veidi sulada, seejärel lisame kapparid, mustad oliivid ja tomatipassata.
3. Hautame kastet, aeg-ajalt veidi vett lisades. (30 min)
4. Soojendame krutoonid ahjus.
5. Praeme pannil soolatursa tükid väikese koguse oliiviõliga.
6. Soolame ja piprastame mõlemalt poolt.
7. Paneme tursa tükid kastmesse, katame kaanega ja hautame keskmisel kuumusel, pöörates kala 5 minuti pärast. (10 min)

Avaldatud 2026-10-08

https://fridge.menu/et/r/baccala-alla-livornese-si0rk66f

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=si0rk66f · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu