# Baklažaanipirukas

Retsepti autor: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/et/u/tomasferreira)

Lehttaina põhjale laotud baklažaani, kuivatatud tomatite, mustade oliivide ja provolone juustu kihid, ahjus küpsetatud.

Portsjonid: 6 · Ettevalmistus 20 min · Valmistusaeg 35 min · Muu

Vegetaarne · Sisaldab: gluteen, piim

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Baklažaanipirukas](https://image.fridge.menu/adaptations/6sh1dp88/e9bd548ad21e66b2a350d72bb3b721501c6fcfce8ba7649d60b435325762077c.jpg)

## Koostisosad

- 1 tk Lehttainas (pärmivaba)
- 300 g Baklažaan
- 100 g Kuivatatud tomatid
- 300 g Provolone juust
- 150 g Mustad kivideta oliivid
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — maitse järgi
- Parmesan — maitse järgi

## Valmistamine

1. Rullime lehttaina eelnevalt võiga määritud 26 cm läbimõõduga vormi ja torgime pinda kahvliga.
2. Peseme baklažaanid, koorime ja lõikame väga õhukesteks viiludeks.
3. Laotame pirukale kihid: pool baklažaanidest, sool ja pipar, pool kuivatatud tomatitest ja oliividest.
4. Laotame peale pool viilutatud provolone juustust.
5. Kordame kõik kihid ülejäänud koostisosadega: baklažaanid, sool ja pipar, kuivatatud tomatid, oliivid ja provolone juust.
6. Lõpetame riivitud parmesani kihiga, pigistame piruka servad kokku ja küpsetame 175 kraadi juures 35 minutit. (35 min)
7. Serveerime valmis piruka lauale.

Avaldatud 2026-10-08

https://fridge.menu/et/r/eggplant-pie-6sh1dp88

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=6sh1dp88 · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu